题目内容
1989年世界卫生组织把Al列为食品污染源之一．研究表明，Al3+在人体内会阻碍小肠壁对磷的吸收，使血液和其它组织内磷的含量减少，造成记忆力减退，免疫功能下降，严重时可导致痴呆症．营养学家指出铝的安全摄入量为每天每公斤体重0.7mg，即0.7mg/d?kg．
（1）已知在制作炸油条的面料时，每1kg面粉中须加入0.5kg水和4g明矾〔明矾的化学式为KAl（SO4）2?12H2O〕．又知在烹炸过程中质量减少20%．试通过计算回答：一个体重为50kg的成人，如果每天食用油条100g，此人摄入铝的量是 mg/d， 超过铝的安全摄入量（填“已”或“尚未”）．
（2）请你提出两条可以降低铝的摄入量的建议：
① ；
② ．
（1）已知在制作炸油条的面料时，每1kg面粉中须加入0.5kg水和4g明矾〔明矾的化学式为KAl（SO4）2?12H2O〕．又知在烹炸过程中质量减少20%．试通过计算回答：一个体重为50kg的成人，如果每天食用油条100g，此人摄入铝的量是
（2）请你提出两条可以降低铝的摄入量的建议：
①
②
考点：常见中毒途径及预防方法,化合物中某元素的质量计算
专题：化学与生活
分析：（1）先要计算炸熟的油条中铝的质量，然后依据化学式计算这些油条中含有的铝的质量，进而可知100g油条中铝的质量，最后与控制的铝的标准比较即可；
（2）根据生活中减少铝制品的使用以及少喝铝制易拉罐盛放的饮料进行解答．
（2）根据生活中减少铝制品的使用以及少喝铝制易拉罐盛放的饮料进行解答．
解答：解：（1）炸熟的油条质量为（1000g+500g+4g）×80%=1203.4g
4g矾中含铝的质量为：4g×
×100%=0.228g
设100g油条中含有的铝的质量是x
=
x≈0.0189g=18.9mg
100g油条含Al的质量为18.9 mg，每天每公斤体重摄入铝的质量=
=0.378mg/d?kg＜0.7mg/d?kg
没有超过安全摄入量；
故答案为：18.9；尚未；
（2）降低铝的摄入量的建议：①生活中减少铝制品的使用；②少喝铝制易拉罐盛放的饮料．
故答案为：生活中减少铝制品的使用；少喝铝制易拉罐盛放的饮料．
4g矾中含铝的质量为：4g×
| 27 |
| 474 |
设100g油条中含有的铝的质量是x
| 100g |
| x |
| 1203.4g |
| 0.228g |
x≈0.0189g=18.9mg
100g油条含Al的质量为18.9 mg，每天每公斤体重摄入铝的质量=
| 18.9mg |
| 50kg |
没有超过安全摄入量；
故答案为：18.9；尚未；
（2）降低铝的摄入量的建议：①生活中减少铝制品的使用；②少喝铝制易拉罐盛放的饮料．
故答案为：生活中减少铝制品的使用；少喝铝制易拉罐盛放的饮料．
点评：本题考查了化学与人体健康的知识以及物质种类的判断和有关的计算，完成此题，可以依据已有的知识进行．
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