Question

4．2011年4月26日，某省最大的啤酒生产企业重啤集团盐城公司20万千升重啤项目正式投料生产．
（1）公司花园式的厂区里飘溢着阵阵麦芽香味．能闻到香味说明C．
A．分子很小　  B．分子间有间隔
C．分子在不断运动　　  D．分子可以分成原子
（2）啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳，该变化属于化学变化（填“物理”或“化学”），酵母的作用是催化作用．
（3）啤酒呈微酸性，过期的啤酒可用来浇灌喜酸花卉．测定啤酒的酸碱度可用pH试纸．
（4）啤酒贮存和运输时要防止阳光暴晒，原因是防止温度升高，气体溶解度减小，CO₂气体溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂．

Answer 1

分析 （1）根据分子的特征进行分析；
（2）根据变化的特征有没有新物质生成分析，根据酵母的作用分析；
（3）测定溶液的酸碱度最简便的方法是使用pH试纸；
（4）根据二氧化碳的溶解性与温度的关系分析．

解答 解：（1）公司花园式的厂区里飘溢着阵阵麦芽香味．能闻到香味说明分子在不断运动；故填：C；
（2）啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于化学变化，酵母的作用是催化作用；故填：化学；催化作用；
（3）测定啤酒的酸碱度可用pH试纸；故填：pH试纸；
（4）啤酒贮存和运输时要防止阳光暴晒，原因是防止温度升高，气体溶解度减小，CO₂气体溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂．故填：防止温度升高，气体溶解度减小，CO₂气体溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂．

点评 本题难度不大，掌握利用分子的基本性质分析和解决问题的方法、化学变化与物理变化的判别方法，所考查的内容都是课本的基础知识，难度不大，应加强基础知识的学习．