Question

9、向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水．其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有（　　）

A、维生素

B、淀粉

C、蛋白质

D、纤维素

Answer 1

分析：淀粉的特性就是遇到碘变蓝，这里的碘是单质．碘水中含有碘单质，所以向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水，如果变蓝，就证明含有淀粉．

解答：解：淀粉的特性就是遇到碘变蓝．所以，向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水．其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有淀粉．
故选B．

点评：本题考查淀粉的特性，遇到碘变蓝．