题目内容
7．
在活动课中同学们制作了披萨．披萨的主要用料有：面粉、食用油、奶酪、香肠、番茄、面粉膨发剂等．（1）主要用料中富含糖类的是面粉．
（2）面粉膨发剂的主要成分是碳酸氢钠．碳酸氢钠中钠元素的质量分数的计算式是$\frac{23}{23+1+12+16×3}×100%$．
分析 （1）根据食物富含的营养素来分析；
（2）根据化合物中元素质量分数的计算方法来分析．
解答 解：（1）面粉中富含糖类；食用油和奶酪富含油脂；香肠富含蛋白质；番茄富含维生素；故填：面粉；
（2）碳酸氢钠中钠元素的质量分数为：$\frac{钠的相对原子质量×钠原子个数}{碳酸氢钠的相对分子质量}×100%$=$\frac{23}{23+1+12+16×3}×100%$；故填：$\frac{23}{23+1+12+16×3}×100%$．
点评 掌握营养素的来源与化合物中元素质量分数的计算方法是解题的关键．
练习册系列答案
相关题目
15．学校食堂提供的午餐食谱如下．请回答：
（1）走进食堂．能闻到香味，说明分子具有的性质是不断运动的．
（2）合理膳食．副食中，富含蛋白质的是清蒸鲈鱼．
（3）健康饮品．
①白开水容易解渴，促进新陈代谢，有调节体温、输送养分等功能．白开水是混合物（填“纯净物”或“混合物”）．
②碳酸饮料中含有碳酸和柠檬酸等酸性物质，过量摄入会影响某元素的吸收，儿童缺少该元素可能导致佝偻病，该元素为钙．
③酸奶经过发酵，使奶中糖、蛋白质水解成为小的分子（如乳酸等）益于消化，乳酸的化学式为C3H6O3，依据化学式计算出相对分子质量为90，计算式为12×3+1×6+16×3．
（4）不使用一次性餐具也是一种健康的饮食习惯．
①竹木筷子、塑料水杯、不锈钢勺子所使用的材料中，属于有机合成高分子材料的是塑料水杯．
②普遍使用的陶瓷餐盘的主要成分之一是硅酸钙（CaSiO3），其中硅元素的化合价是+4，CaSiO3中硅元素和氧元素的质量比为7：12．
（5）厨房清洁．
①“管道通”可使堵塞的管道畅通无阻，其有效成分之一为氢氧化钠．在使用时禁止与皮肤接触，其原因是NaOH具有强烈的腐蚀性．
②利用厨房中食醋的可以溶解水壶中的水垢．
| 主食 | 馒头、米饭 |
| 副食 | 红烧牛肉、清蒸鲈鱼、凉拌黄瓜、清炒芹菜 |
| 饮品 | 白开水、酸奶 |
（2）合理膳食．副食中，富含蛋白质的是清蒸鲈鱼．
（3）健康饮品．
①白开水容易解渴，促进新陈代谢，有调节体温、输送养分等功能．白开水是混合物（填“纯净物”或“混合物”）．
②碳酸饮料中含有碳酸和柠檬酸等酸性物质，过量摄入会影响某元素的吸收，儿童缺少该元素可能导致佝偻病，该元素为钙．
③酸奶经过发酵，使奶中糖、蛋白质水解成为小的分子（如乳酸等）益于消化，乳酸的化学式为C3H6O3，依据化学式计算出相对分子质量为90，计算式为12×3+1×6+16×3．
（4）不使用一次性餐具也是一种健康的饮食习惯．
①竹木筷子、塑料水杯、不锈钢勺子所使用的材料中，属于有机合成高分子材料的是塑料水杯．
②普遍使用的陶瓷餐盘的主要成分之一是硅酸钙（CaSiO3），其中硅元素的化合价是+4，CaSiO3中硅元素和氧元素的质量比为7：12．
（5）厨房清洁．
①“管道通”可使堵塞的管道畅通无阻，其有效成分之一为氢氧化钠．在使用时禁止与皮肤接触，其原因是NaOH具有强烈的腐蚀性．
②利用厨房中食醋的可以溶解水壶中的水垢．
2．
NaCl和KNO3两种物质的溶解度曲线如图所示．下列说法正确的是（ ）
NaCl和KNO3两种物质的溶解度曲线如图所示．下列说法正确的是（ ）| A． | t1℃时，NaCl的不饱和溶液降温一定会变成饱和溶液 | |
| B． | t2℃时，KNO3溶液降温后一定有晶体析出 | |
| C． | t1℃时，NaCl和KNO3的溶液各100 g，其溶质的质量一定相等 | |
| D． | t2℃时，KNO3饱和溶液中溶质质量分数一定大于NaCl溶液中溶质质量分数 |
复习时，小东用水、硝酸钡溶液等物质玩起了化学游戏一“连连看”（如下图所示），其中A、B、C、D、E、F分别是氢氧化钡溶液、硝酸银溶液、硫酸钠溶液、碳酸钠溶液、氧化钙、稀盐酸中的一种．游戏规则要求相连接的两物质之间能发生化学反应，且D与E物质反应时无明显现象．请你和小东一起完成游戏，并回答下列问题：
19．下列不属于大气污染的是（ ）
| A． | 二氧化碳 | B． | 可吸入颗粒物 | C． | 二氧化硫 | D． | 一氧化碳 |
6．小林发现妈妈在面粉中加入一种白色粉末，做出的馒头疏松多孔．他很感兴趣，想探究这种白色粉末的成分．通过对市场上相关产品进行调查，她发现了如下表所示的三种商品，猜想妈妈使用的白色粉末是如表三种商品中的一种．
（1）纯碱的化学式是Na2CO3，它的水溶液的PH＞7．图表中的三种商品都能在使用过程中产生一种气体，使做成的馒头疏松多孔，这种气体是CO2．
（2）方案一：据获得的信息，小林设计实验方案一，在实验室探究这种白色粉末的成分．
（3）老师提示小林②③得出的结论有不足之处，原因是碳酸钠和碳酸氢钠都能与盐酸反应放出使澄清石灰水变浑浊的气体，无法判定样品是哪种．经过查阅资料和老师的帮助小林改进实验方案，确认白色粉末的成分．
方案二：样品与盐酸反应生成气体的比较
已知查阅资料碳酸氢钠4.2g和碳酸钠5.3g完全反应生成的气体体积都为Vml，如图所示．图I是反应装置，图Ⅱ装置能测量出反应生成气体的体积．
（1）已知二氧化碳不溶于该油层，图Ⅱ装置中油层的作用是防止部分的二氧化碳溶于水，造成实验误差．
（2）数据与分析：根据图Ⅲ曲线，可得生成相同体积的二氧化碳气体，碳酸氢钠比碳酸钠的速度快（快或慢）
（3）小林参考已知的实验方案在图I锥形瓶中加入了5.3g的白色粉末（杂质等因素均忽略），分液漏斗加入已知相同浓度的盐酸（足量）．产生气体的体积大于（大于、小于、等于）Vml，证明猜想②是正确的．
| 猜想 | ① | ② | ③ |
| 商品 | 食用纯碱 | 食用小苏打 | 快速发酵粉 |
| 成分 | 碳酸钠 | 碳酸氢钠 | 碳酸氢钠、有机酸 |
| 用法 | 面粉加水揉和成面团，发酵后产生酸味，加入适量纯碱，反复揉和，加热即可制成松软的馒头． | 面粉无需发酵，直接加入适量小苏打，加水调和，放入烤箱加热即可制成疏松多孔的糕点． | 面粉与发酵粉按比例拌匀，放入适量温水揉和，放置一段时间，即可蒸、烘、烤制成疏松多孔的各种食品． |
（2）方案一：据获得的信息，小林设计实验方案一，在实验室探究这种白色粉末的成分．
| 实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
| ①取少量白色粉末于试管中，加入适量温蒸馏水揉和，放置一段时间． | 固体溶解，无其他明显现象． | 猜想3是错误的 |
| ②取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，滴加稀盐酸； ③将产生的气体通入澄清的石灰水． | 有无色气泡产生； 澄清的石灰水变浑浊． | 猜想①是正确的实验操作有关的化学方程式2HCl+Na2CO3=2NaCl+H2O+CO2↑ 2HCl+Na2CO3=2NaCl+H2O+CO2↑． |
方案二：样品与盐酸反应生成气体的比较
已知查阅资料碳酸氢钠4.2g和碳酸钠5.3g完全反应生成的气体体积都为Vml，如图所示．图I是反应装置，图Ⅱ装置能测量出反应生成气体的体积．
（1）已知二氧化碳不溶于该油层，图Ⅱ装置中油层的作用是防止部分的二氧化碳溶于水，造成实验误差．
（2）数据与分析：根据图Ⅲ曲线，可得生成相同体积的二氧化碳气体，碳酸氢钠比碳酸钠的速度快（快或慢）
（3）小林参考已知的实验方案在图I锥形瓶中加入了5.3g的白色粉末（杂质等因素均忽略），分液漏斗加入已知相同浓度的盐酸（足量）．产生气体的体积大于（大于、小于、等于）Vml，证明猜想②是正确的．