题目内容
化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
（1）下列食物中，能提供大量维生素的是_______（填字母序号）。
A．蔬菜 B．牛奶 C．大米
（2）身体缺钙，可能患有的疾病是________（填“骨质疏松”或“贫血”）。
（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是______（填字母序号）。
（4）生活中碗筷用沸水消毒的化学原理是________。
练习册系列答案
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一些食物的近似pH如下：
食物 | 葡萄汁 | 苹果汁 | 牛奶 | 玉米粥 | 鸡蛋清 |
pH | 3.5～4.5 | 2.9～3.3 | 6.3～6.6 | 7.0～8.0 | 7.6～8.0 |
下列说法不正确的是
A. 鸡蛋清显碱性 B. 苹果汁和葡萄汁显酸性
C. 葡萄汁比苹果汁的酸性强 D. 胃酸过多的人适宜吃玉米粥
为除去下列物质中的杂质，下列操作方法能达到目的的是
选项 | 物质（杂质） | 操作方法 |
A | CO2（H2O） | 将气体通过盛有火碱的干燥管 |
B | CuO（CuSO4） | 加入过量稀硫酸并加热 |
C | CaO（CaCO3） | 加足量的水再过滤 |
D | FeCl2（CuCl2） | 加入足量铁屑，充分搅拌应后过滤 |
A. A B. B C. C D. D
除去下列物质中所含的少量杂质（括号内的为杂质），所用试剂及主要实验操作均正确的一组是
项目 | 物质 | 所用试剂及主要实验操作 |
A | CO（CO2） | 通过装有足量NaOH溶液的洗气瓶后，干燥 |
B | Fe 粉（Cu粉） | 加入足量的稀盐酸，充分反应后，过滤、洗涤、干燥 |
C | NaCl溶液（CaCl2） | 加入适量K2CO3溶液，充分后，过滤、蒸发、结晶 |
D | NaHCO3固体（NaCl固体） | 充分加热 |
A. A B. B C. C D. D