Question

人体进食摄入的六大营养物质中,一些作为细胞再生的原料,一些为人体提供活动的能量,另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是(　　)

A.油脂使人肥胖,进食时要避免摄入脂肪

B.维生素只存在于植物性食物,动物性食物不含维生素

C.糖类是人体生命活动的重要能源物质

D.蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸,又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质

Answer 1

选C。脂肪是人体必需的一种营养物质,能为身体提供热量,因此应每天吃点含脂肪的物质,否则会对身体造成很大的危害,A不正确;动物肝脏、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶等动物性食物含有丰富的维生素,B不正确;在人类食物所供给的总能量中,有60%～70%来自糖类,所以糖类是人体生命活动的重要能源物质,C正确;蛋白质在人体内转化为氨基酸,一部分被氧化,生成二氧化碳、尿素和水等排出体外,并放出热量提供人体活动的需要,另一部分重新反应生成人体所需各种蛋白质,D不正确。