题目内容
21、食物中的淀粉[（C6H10O5）n]在人体内不能直接被吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下转化为葡萄糖（C6H12O6），并溶解在血液里，提供营养和能量．
（1）淀粉、葡萄糖属于
（2）葡萄糖（C6H12O6）分子中碳、氢、氧的原子个数之比为
（3）欲检验某食物中是否含有淀粉，下列试剂中，最宜选用的是
A．氢氧化钠溶液 B．碳酸钠溶液 C．稀盐酸 D．碘水．
（1）淀粉、葡萄糖属于
有机物
（填“无机物”或“有机物”），它们均有三
种元素组成．（2）葡萄糖（C6H12O6）分子中碳、氢、氧的原子个数之比为
1：2：1
，式量为180
．（3）欲检验某食物中是否含有淀粉，下列试剂中，最宜选用的是
D
（填序号）．A．氢氧化钠溶液 B．碳酸钠溶液 C．稀盐酸 D．碘水．
分析：（1）淀粉、葡萄糖等物质都是由碳元素、氢元素和氧元素组成的，都是含有碳元素的化合物；
（2）根据物质的化学式可以判断原子个数比，相对分子质量；
（3）淀粉遇碘变蓝．
（2）根据物质的化学式可以判断原子个数比，相对分子质量；
（3）淀粉遇碘变蓝．
解答：解：
（1）淀粉、葡萄糖属于有机物，它们均有三种元素组成．故填：有机物；三．
（2）葡萄糖（C6H12O6）分子中碳、氢、氧的原子个数之比为1：2：1，式量为：12×6+1×12+16×6=180．故填：1：2：1；180．
（3）淀粉遇碘变蓝，可以用碘水检验某食物中是否含有淀粉．故填：D．
（1）淀粉、葡萄糖属于有机物，它们均有三种元素组成．故填：有机物；三．
（2）葡萄糖（C6H12O6）分子中碳、氢、氧的原子个数之比为1：2：1，式量为：12×6+1×12+16×6=180．故填：1：2：1；180．
（3）淀粉遇碘变蓝，可以用碘水检验某食物中是否含有淀粉．故填：D．
点评：本题主要考查化学式的含义，解答时要注意理解宏观组成和微观构成的区别．
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