食品添加剂是一类天然或化学合成物质.如果被过度使用.则会危害人的健康．(1)食盐也是一种食品添加剂.其中的Na+既可增加食物的咸味.又是人体必需的无机盐．但卫生机构建议.人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克．如果人体所需的钠元素全部来自食盐.那么.一个人每天食盐的摄入量不宜超过5.85克．(2)世界卫生组织建议青少年每天咖� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

1．食品添加剂是一类天然或化学合成物质，如果被过度使用，则会危害人的健康．
（1）食盐也是一种食品添加剂，其中的Na⁺既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐．但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克．如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄入量不宜超过5.85克．
（2）世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄入量不能超过85毫克．某种体积250毫升的罐装饮料，含咖啡因的质量分数为0.02%．若某同学一天喝了2罐这种饮料，则他摄入的咖啡因有100毫克．（该饮料密度约为1克/毫升）
（3）了解了有关食品添加剂知识后，当你在选购食品时应该AC．（可多选）
A．尽量选择添加剂少的食品
B．尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味
C．多关注食品营养表中添加剂的品种和用量
D．只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂．

分析（1）根据一定量化合物中组成元素的质量=化合物质量×化合物中组成元素的质量分数，由食盐中钠元素的质量计算食盐的质量；
（2）根据一定量溶液中溶质质量=溶液质量×溶液中溶质质量分数，由2罐饮料的质量与饮料中含咖啡因的质量分数为0.02%，计算饮2罐饮料中咖啡因的质量；
（3）为减少害人的健康的食品添加剂的过量摄入，选购食品时应尽量选购不加或少加入食品添加剂的食品．

解答解：（1）含有2.3g钠元素的食盐的质量=$\frac{2.3g}{\frac{23}{58.5}×100%}$=5.85g
故答案为：5.85；
（2）2罐这种饮料中含有咖啡因的质量=250mL×2×1g/mL×0.02%×1000=100mg
故答案为：100；
（3）A、加工度低的食品近乎天然食品，不含或含很少量食品添加剂，可减少食品添加剂的摄入量；故A正确；
B、为保证食品色、香、味俱全，常需要加入一些食品添加剂，食用此类食品会造成摄入大量食品添加剂；故B不正确；
C、通过关注食品营养表中添加剂的品种和用量，了解所食用食品中添加剂的种类和用量，以控制添加剂的大量摄入；故C正确；
D、不在乎是否含有添加剂，会形成大量添加剂的摄入，不利于健康；故D不正确；
故答案为：AC．
故答案为：（1）5.85；（2）100；（3）AC

点评根据化合物中组成元素的质量=化合物质量×化合物中组成元素的质量分数，由化学式可计算出元素质量分数，因此只需再已知其中任意一个量都可以计算出另外一个量．

练习册系列答案

相关题目

11．

如图是A、B两种物质的溶解度曲线，请回答：
（1）t₃℃时，把46g固体A放入100g水中，充分溶解后可得到A的不饱和溶液（填“饱和”或“不饱和”）．
（2）t₁℃时，A、B两种物质溶解度的大小关系为A＜B（填“＞”、“＜”或“=”）．

12．现有盐酸、浓硫酸、生石灰、熟石灰、食醋、碳酸钠、二氧化碳等七种物质，请用相应物质（或物质的溶质）的化学式填空（每种物质只选一次）
（1）人体胃液中的主要成分HCl
（2）常用作食品干燥剂的物质CaO
（3）常用于改良酸性土壤的物质Ca（OH）₂
（4）水溶液显碱性但不是碱的物质Na₂CO₃
（5）常用作食品调味剂的物质CH₃COOH
（6）常用于干燥气体的液体H₂SO₄
（7）空气中含量过高会造成温室效应的物质CO₂．

9．一瓶久置的氢氧化钠固体已经发生了变质．某研究性学习小组为了探究变质程度，做出如下猜想：可能部分变质，固体是NaOH和 Na₂CO₃的混合物；可能全部变质，固体是Na₂CO₃．
（1）首先对固体的成分进行确定．取少量固体于试管中，加水充分溶解，先加入足量的BaCl₂ 溶液，产生白色沉淀，静置后取上层清液，再加入CuSO₄ 溶液，产生蓝色絮状沉淀．根据实验现象，可确定该固体是氢氧化钠和碳酸钠；
（2）称取10.6g 该固体样品于锥形瓶中，加入一定质量分数的稀盐酸，直至过量，得到数据如表：计算该样品中Na₂CO₃的质量分数．

样品质量	反应前总质量	反应后总质量
10.6克	148.5克	146.3克

16．下面是实验室制取气体及气体性质试验装置图．请回答下列问题：

（1）写出图中有标号仪器的名称：a酒精灯b长颈漏斗
（2）实验室可用过氧化氢和二氧化锰的混合物来制取氧气，其反应化学方程式为2H₂O₂$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H₂O+O₂↑．
（3）如图G，铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体，而瓶底预先放入少量水的目的是防止溅落的熔化物炸裂瓶底．
（4）实验室制取并收集二氧化碳的装置应选用BC（填序号）；用图F所示装置来探究二氧化碳能否与水反应，测试管中的水里应加入的试剂是紫色石蕊试液，写出二氧化碳与水反应的方程式H₂O+CO₂=H₂CO₃．

6．全球首个增程型电动车即将面世，这款车燃料消耗很小，一个车载16千瓦时锂电池发的电，就足够其跑64公里；电池耗尽后，用一个车载汽油或乙醇（C₂H₅OH）燃料1.4升小排量高效发电机来做驱动，还可以再跑数百公里．
（1）乙醇属于C．
A．金属 B．混合物 C．有机物 D．化合物
（2）如果完全燃烧4.6千克乙醇，可排放出8.8千克的二氧化碳气体．

13．下列归纳方法运用正确的是（　　）

	A．	铁与硫酸铜溶液、铜与硝酸银溶液、氢气和氧化铜之间都能发生置换反应，因此，置换反应不一定要在溶液中进行
	B．	NaOH与CO₂，SO₂，SiO₂都能发生反应，所以碱能与所有非金属氧化物反应
	C．	茶杯对桌面有压力，茶水对杯底有压力，大气对茶水有压力，这说明位于上面的物体对其下面的物体总存在压力
	D．	兔、狼、猩猩等哺乳动物体温恒定，由此可知体温恒定的动物属哺乳动物

10．臭氧（O₃）、二氧化氯（ClO₂）、双氧水（H₂O₂）等物质都是生产、生活中常用的消毒剂，这三种物质都含有（　　）

	A．	高氯酸钠由3种元素组成
	B．	高氯酸钠中氯元素的化合价为+7价
	C．	高氯酸钠属于化合物
	D．	高氯酸钠中钠元素和氧元素的质量比为1：4

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