Question

19．生活离不开化学，生活中的下列做法可行的是（　　）

• A． 霉变大米用清水洗过后再煮食
• B． 用甲醛溶液浸泡猪肉，防止变质
• C． 用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等食品
• D． 用硫磺燃烧的气体熏蒸粉丝达到美白效果

Answer 1

分析 A、根据霉变的大米中含有毒的黄曲霉素分析判断；
B、根据甲醛能破坏蛋白质的结构判断；
C、根据食盐的生理机理进行分析判断；
D、根据硫磺燃烧会产生有毒的二氧化硫，会危害人体健康分析解答．

解答 解：A、霉变的大米中含有毒的黄曲霉素，且通常加热条件不能破坏，故A错误；
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误；
C、食品用食盐腌制，可以使细菌脱水致死，故C正确；
D、硫磺燃烧会产生有毒的二氧化硫，会危害人体健康青，故D错误；
故选C．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．