题目内容

11．家用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯（化学式为：[（C17H33COO）3C3H5]，它能与热的氢氧化钠溶液发生如下反应：（C17H33COO）3C3H5+3NaOH═3C17H33COONa+C3H5（OH）3（丙三醇）．某品牌植物油的标签部分说明如下小红取100g该植物油，先用50mL 酒精溶解，然后加入50g24%的氢氧化钠溶液，发现恰好完全反应（酒精及植物油中的其他成分都不与NaOH 反应），请回答以下问题．

（1）小红发现植物油与50mL 酒精混合时，液体的总体积略有减少，原因是分子之间有间隔．
（2）用炉具清洁剂（含少量NaOH 溶液）和洗涤剂都能除去炉具上的植物油，从物质变化的角度看，两种方法的本质区别是用炉具清洁剂除去炉具上的植物油时发生了化学变化，用洗涤剂除去炉具上的植物油时发生了物理变化．
（3）计算说明该植物油中的不饱和脂肪酸甘油酯的含量是否符合标签说明（需列式计算）．

分析 （1）微观粒子之间有间隔；
（2）洗涤剂对油污具有乳化作用；
（3）根据反应的化学方程式和提供的数据可以进行相关方面的计算．

解答 解：（1）因为植物油分子、酒精分子的分子之间有间隔，因此植物油与50mL酒精混合时，液体的总体积略有减少．
故填：分子之间有间隔．
（2）用炉具清洁剂除去炉具上的植物油时发生了化学变化，生成了新物质，而用洗涤剂除去炉具上的植物油时发生了物理变化，没有生成新物质．
故填：用炉具清洁剂除去炉具上的植物油时发生了化学变化，用洗涤剂除去炉具上的植物油时发生了物理变化．
（3）设100g该植物油中高级不饱和脂肪酸甘油酯的质量为x，
C17H33COO）3C3H5+3NaOH═3C17H33COONa+C3H5（OH）3，
      884        120
       x        50g×24%
$\frac{884}{x}$=$\frac{120}{50g×24%}$，
x=88.4g，
该植物油中的不饱和脂肪酸甘油酯的含量为：$\frac{88.4g}{100g}$×100%=88.4%，
因为88.4%＞85%，该植物油中的不饱和脂肪酸甘油酯的含量符合标签说明．

点评 本题主要考查学生运用假设法和化学方程式进行计算和推断的能力，计算时要注意规范性和准确性．

练习册系列答案
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1．金属R与硫酸铜溶液反应的化学方程式是R+CuSO4═Cu+RSO4，下列说法正确的是（　　）
A．该金属可以是铝B．该金属一定是铁
C．该反应属于置换反应D．金属R的活动性比Cu弱
2．据报道，全世界每年被腐蚀损耗的钢铁材料约占全年钢铁产量的五分之一，请回答下列问题：
（1）铁生锈是铁与空气中的氧气、水等发生的化学反应；
（2）生产生活中常用的防止铁制品生锈的方法有在铁表面涂一层油漆，在铁表面镀一层耐腐蚀的金属（用油擦拭铁表面等）（答一条即可）．
19．前不久，雾霾调查纪录片《穹顶之下》引起社会强烈反响．下列措施不能对雾霾的治理起到积极作用的是（　　）
A．焚烧秸秆增进土壤肥力B．推广使用天然气
C．加大汽车尾气检测力度D．发展城市公共交通
6．下列对实验现象的描述，正确的是（　　）
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C．铁在氧气中燃烧，火星四射，生成黑色固体
D．红磷在空气中燃烧产生大量的白色烟雾
16．2005年我国将完成西气东输式程．天然气是一种清洁能源，有报道说，使用天然气对提高人们的生活质量有如下好处：
（1）可以有效减少空气污染，提高空气质量
（2）可以有效地控制温室气体的排放
（3）因为是一种清洁能源，泄露不具有危险性
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A．分子是化学变化中最小的粒子     B．蔗糖溶于水是由于蔗糖分子发生了改变
C．分子的质量总比原子质量大      D．分子、原子、离子都能直接构成物质
（2）气体A和气体B接触可发生反应，其微观过程如图2

该反应过程中，属于氧化物的是SO2、H2O（写出化学式），并请写出该反应的化学方程式2H2S+SO2═2H2O+3S↓．
20．在实验室中用MnO2做为KClO3分解制氧气的催化剂，化学方程式为：2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑
小明查阅资料得知，CuO、Fe2O3等氧化物也能对KClO3的分解起催化作用．小明想知道它们的催化能力是否相同，在实验室进行相关实验，获得实验数据如下表：
实验
组别		KclO2
质量（克）		催化剂产生气体
质量（克）		耗时
（秒）
化学式质量（克）
10.60--0.014480
20.60MnO20.200.09636.5
30.60CuO0.200.09679.5
40.60Fe2O30.200.09634.7
（1）在催化剂的回收过程中，要进行过滤操作，需要的玻璃仪器有玻璃棒、烧杯、漏斗．
（2）本实验中，三种催化剂的催化能力最弱的是CuO．
（3）利用表中数据，请计算第2组实验中分解的KClO3的质量．
1．实验室制取气体所需装置如图所示．请回答以下问题：

（1）仪器 ①的名称是长颈漏斗，②的名称集气瓶．
（2）用氯酸钾和二氧化锰制取氧气时，所选用的发生装置是A（填字母序号，下同），反应的化学方程式是2KClO3$\frac{\underline{\;MnO_{2}\;}}{△}$2KCl+3O2↑，基本反应类型属于分解反应，二氧化锰在反应中的起催化作用．收集完毕后，发现水槽中的水变紫了，可能的原因是试管口忘了加棉花． 该实验的主要步骤有：①加热  ②装药品并固定试管  ③检查装置气密性  ④用排水法收集氧气  ⑤停止加热  ⑥将导管从水槽中取出．你认为正确的操作顺序是③②①④⑥⑤．
（3）实验室制取CO2所选用的发生装置和收集装置分别是B和D；发生反应的化学方程式是CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑．

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