Question

食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填充气、放置干燥剂和保险剂等。

（1）包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C₃H₅O₂Na，丙酸钠属于           （氧化物、酸、碱或盐）

（2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的填充气体，请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是                                。

（3）生石灰和硅胶（主要成分为硅酸盐）是常用的干燥剂。生石灰能用做干燥剂的原因是

                                       （用化学方程式表示）

（4）某脱氧保险剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋袋中氧气。从而延长食品的保质期。该反应的化学方程式是                   。

 

Answer 1

【答案】

⑴盐⑵无色无味气体，化学性质稳定⑶CaO+H₂O=Ca(OH)₂⑷Fe+3O₂+6H₂O=4Fe(OH)₃

【解析】丙酸钠属于钠盐；氮气的化学性质非常稳定，一般情况下不与其他物质反应；氧化钙和水反应生成氢氧化钙；