题目内容
做馒头时，面团经过发酵后生成一些酸，此时可加入一些纯碱溶液，用力揉和，然后做成馒头，蒸熟的馒头能变得疏松多孔，为什么？
答案：
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取样品与碱共热，有刺激性气体产生的为 |
，无刺激性气体产生的为
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做馒头时，面团经过发酵后生成一些酸，此时可加入一些纯碱溶液，用力揉和，然后做成馒头，蒸熟的馒头能变得疏松多孔，为什么？
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取样品与碱共热，有刺激性气体产生的为 |
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