题目内容
17．炒菜时加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是有脂类物质生成．下列有关乙酸乙酯的叙述正确的是（ ）
| A． | 乙酸乙酯是由碳、氢、氧元素组成的有机物 | |
| B． | 乙酸乙酯由碳、氢、氧原子构成 | |
| C． | 乙酸乙酯中碳、氧元素的质量比为2：1 | |
| D． | 乙酸乙酯中氧元素的质量分数最大 |
分析 A．根据物质的组成以及有机物的概念来分析；
B．根据物质的构成来分析；
C．根据元素质量比的计算方法来分析；
D．根据化合物中元素质量分数的计算方法来分析．
解答 解：由分子结构式可知，乙酸乙酯的化学式为C4H8O2．
A．由化学式可知，乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，属于有机物，故正确；
B．乙酸乙酯是由分子构成的，而不是由原子直接构成的，故错误；
C．乙酸乙酯中，碳、氧元素的质量比为（12×4）：（16×2）=3：2，故错误；
D．乙酸乙酯中，碳、氢、氧三种元素的质量比为（12×4）：（1×8）：（16×2）=6：1：4，可见其中碳元素的质量分数最大，故错误．
故选A．
点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．
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8．下列灭火方法中，利用“降低温度到着火点以下”这一原理的是（ ）
| A． | 炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭 | |
| B． | 堆放杂物的纸箱着火时，可用水浇灭 | |
| C． | 扑灭森林火灾时，将大火蔓延路线前的一片树木砍掉 | |
| D． | 熄灭酒精灯时，用灯帽盖灭 |
5．某兴趣小组的同学从超市购买一袋食盐，欲检测其是否为加碘食盐（加碘食盐中的碘元素以碘酸钾的形式存在，碘酸钾的化学式为KIO3）．他们査阅资料得知，加碘食盐中的KIO3在酸性条件下能与KI溶液发生反应，生成碘（I2），淀粉遇I2变蓝色．
现提供下列试剂和生活中常见的物质：
①KI溶液②纯碱③米汤④白糖⑤白酒⑥白醋，该小组同学进行实验必须选用的试剂和物质是B．
A．①③④B．①③⑥C．②④⑥D．①④⑤
该小组经过实验确定这袋食盐是加碘食盐，同学们探究的兴趣高涨，他们仔细阅读加碘食盐包装袋上的说明后，提出问题并与其他同学讨论，继续进行实验探究．
问题一：食盐是比较稳定的，而说明中强调“防热”，是否因为受热会造成碘的损失？
【实验一】探究温度对碘损失率的影响．
老师指导他们将一定浓度的碘酸钾溶液分成5等份，在不同温度下加热十分钟后，用硫代硫酸钠标准溶液测定碘酸钾溶液的浓度，计算碘损失率并记录如表：
分析上表可得出的结论是温度越高，碘损失率越大．
问题二：炒菜时加醋对碘的损失率是否也有影响？
【实验二】探究酸碱度对碘损失率的影响．
（1）此组对照实验，要控制在碘酸钾溶液的浓度和质量、加热的时间与温度均相同，溶液的酸碱度不同的条件下进行．
（2）实验需要调节溶液的酸碱性，下列物质不能选用的是C（填字母）
A．氢氧化钠 B．纯碱粉末 C．食盐晶体 D．食醋．
现提供下列试剂和生活中常见的物质：
①KI溶液②纯碱③米汤④白糖⑤白酒⑥白醋，该小组同学进行实验必须选用的试剂和物质是B．
A．①③④B．①③⑥C．②④⑥D．①④⑤
该小组经过实验确定这袋食盐是加碘食盐，同学们探究的兴趣高涨，他们仔细阅读加碘食盐包装袋上的说明后，提出问题并与其他同学讨论，继续进行实验探究．
问题一：食盐是比较稳定的，而说明中强调“防热”，是否因为受热会造成碘的损失？
【实验一】探究温度对碘损失率的影响．
老师指导他们将一定浓度的碘酸钾溶液分成5等份，在不同温度下加热十分钟后，用硫代硫酸钠标准溶液测定碘酸钾溶液的浓度，计算碘损失率并记录如表：
| 温度 | 30℃水浴 | 50℃水浴 | 80℃水浴 | 100℃水浴 | 煮沸 |
| 碘损失率（%） | 0 | 0.3 | 0.67 | 1 | 5.56 |
问题二：炒菜时加醋对碘的损失率是否也有影响？
【实验二】探究酸碱度对碘损失率的影响．
（1）此组对照实验，要控制在碘酸钾溶液的浓度和质量、加热的时间与温度均相同，溶液的酸碱度不同的条件下进行．
（2）实验需要调节溶液的酸碱性，下列物质不能选用的是C（填字母）
A．氢氧化钠 B．纯碱粉末 C．食盐晶体 D．食醋．
12．下列物质的用途错误的是（ ）
| A． |  食品包装充氦气防腐 | B． |  活性炭吸附有毒气体 | ||
| C． |  氧气作高能燃料 | D． |  二氧化碳作化工原料 |
2．除去下列各物质中少量杂质，所选用的试剂和操作方法均正确的是（ ）
| 选项 | 物质（括号内为杂质） | 试剂 | 操作方法 |
| A | CaCO3（CaO） | 无 | 高温 |
| B | H2O（植物油） | 洗涤剂 | 振荡、搅拌 |
| C | CuO（铜粉） | 足量氧气 | 灼烧 |
| D | KCl（KClO3） | 二氧化锰 | 加热 |
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |
图中A、B、C、D、E、F分别是表示六种物质，B、C、D、F分别属于酸、碱、盐、氧化物四种类别的一种，A是目前世界年产量最高的金属，B是可溶性银盐，D与E发生的反应属于中和反应．（图中用“-”或“⌒”表示两种物质之间能发生化学反应，用“→”或“
”表示一种物质可以转化为另一种物质，部分反应物和生成物及反应条件已略去，图中部分反应需在溶液中进行）．请回答下列问题：
如图为甲、乙、丙三种物质的溶解度曲线．
A化学常见的六种物质，图中“→”表示物质可以转化，“-”两端的物质可以相互反应，C是一种年产量最高的金属，A是一种气态单质．A、B、D、E、F类别各不相同，D与E是配制农药波尔多液的两种物质，请回答下列问题：