Question

16．厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具、洗碗槽及储存食物的设备，请回答下列相关问题：

（1）厨房作出美味早餐，蔬菜馒头（用蔬菜叶和面粉制成）和一杯热牛奶，蔬菜馒头和牛奶能给人体提供能量的主要营养素是糖类、蛋白质，蔬菜能给人体提供主要营养素（除水外）的作用是调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康，制作蔬菜馒头的白面是用小麦制的，由于今年哈尔滨地区雨水少且气温低，为了使小麦长势好，叶色浓绿，同时增强抗倒伏能力，应施加的一种化肥是硝酸钾（填名称）．
（2）厨房蒸馒头可以用发酵粉主要成分是有机酸和NaHCO₃（填化学式）混合物，在厨房中也可以用纯碱来代替这种物质，我国化学家侯德榜为纯碱和氮肥工业技术的发展做出了杰出的贡献．
（3）我们家里厨房炒菜时用的燃料是天然气，使用这种燃料能减少空气污染物一氧化碳、二氧化硫、二氧化氮的排放，但是该燃料燃烧仍然会产生大量的二氧化碳会造成全球气候变暖，全球气候变暖对农业的影响土地沙漠化，农业减产，为了减缓温室效应，我们应该低碳践行，请你提出一点你经常做的事情少乘车，多步行．

Answer 1

分析 （1）根据人体所需营养素、作用以及化肥的作用来分析；
（2）根据碳酸氢钠的性质与用途来分析；
（3）天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧生成水和二氧化碳；全球气候变暖会使土地沙漠化，农业减产；践行低碳生活，多植树，少乘车，多步行．

解答 解：（1）蔬菜中富含维生素，不能提供能量；馒头中富含糖类能给人体提供能量，牛奶中含有蛋白质能给人体提供能量；维生素的作用是调节新陈代谢，预防疾病，维护身体健康．蒸馒头的白面是用小麦磨制的，如果当年雨水少，且气温低，在播种小麦时可施用磷肥，它能增强农作物抗旱、抗寒的能力；为了使小麦长势好，叶色浓绿，同时增强抗倒伏能力，需要使用含钾和氮的化肥，如硝酸钾；
故填：糖类、蛋白质；预防疾病、维持人体健康；硝酸钾；
（2）发酵粉主要成分是有机酸和碳酸氢钠的混合物，碳酸氢钠的化学式为NaHCO₃；
故填：NaHCO₃；
（4）甲烷与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化碳和水，能减少一氧化碳、二氧化硫、二氧化氮等空气污染物的排放；全球气候变暖会使土地沙漠化，农业减产；因此要践行低碳生活，多植树，少乘车，多步行．故填：一氧化碳、二氧化硫、二氧化氮等；土地沙漠化，农业减产；少乘车，多步行．

点评 化学来源于生产、生活，又服务于生产、生活，在学习中要理论联系实际，在实践中理解知识，掌握并运用知识．