题目内容

查阅有关资料，用于测定磷含量的试剂是钼酸铵，化学式为．请问钼酸铵中钼(Mo)元素的化合价是

[　　]

A．＋3

B．＋7

C．＋5

D．＋6

答案：D
练习册系列答案
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18、小明从报纸上看到食用碱性食品对健康有利，他想知道哪些食品是碱性食品．请你一同参与探究．
查阅资料：
①在营养学中，食品的酸碱性分为“食品的口味酸碱性”和“食品的生理酸碱性”（指食  品被身体吸收后的酸碱性）．②多食用生理碱性食品，对维持人体体液的酸碱平衡有好处．③可以利用灼烧的方法来判断食品的生理酸碱性．
进行实验：
①测定苹果的口味酸碱性：取苹果20克，榨汁，取滤液测得pH＜7．
②测定苹果的生理酸碱性：另取苹果20克，切碎，放入坩埚内，加强热至质量不再变化，将残渣用少量水溶解，取滤液测得pH＞7．
初步认识：
苹果是口味
酸性
（填“酸性”或“碱性”，下同），生理
碱性
的食品，常食用苹果对健康有利．
继续探究：小华对小明的实验结果感到很惊讶，他猜想：食品的口味酸碱性与生理酸碱性是否  正好相反？并选了一些常见食品（如四季豆、香蕉、鲤鱼、花生等六种）参照小明的方法进行实验．请你为小华设计一个实验记录表收集有关数据．（即在下表中填写必要的栏目名称，可不必填满）
实验结果表明：四季豆、香蕉、海带等食品呈生理碱性；鸡肉、蛋黄、鲤鱼、花生等食品呈生理酸性．
[反思交流]
（1）若小华在实验中，欲比较几种食品的生理酸碱性强弱，必须控制实验条件，请你说 出其中的一个必控条件
所取样品质量相同且用于溶解残渣的水量也相同
．
（2）根据小明、小华的实验结果，请你谈谈对食品酸碱性的认识（写一条即可）：
有些物质口味酸碱性与生理酸碱性正好相反
．
小明买了一种“汽泡爽”的冲调饮料．
【饮料说明】
①主要原料：柠檬酸（C6H8O7）和小苏打（NaHCO3）；
②使用说明：将一包“汽泡爽”粉末倒入玻璃杯中，加入200mL冷水，看到有大量气泡快速生成，待粉末完全溶解，就得到一杯果味饮料．
小明观察了饮料说明后，他借助化学实验的方法，探究“汽泡爽”产生气体的成分，以及加水温度对产生气体量的影响．
【实验一】探究“汽泡爽”产生气体的成分．
（1）小明阅读资料发现：“汽泡爽”原料中的柠檬酸（C6H8O7）和小苏打（NaHCO3）粉末混合后加水，可以发生以下反应，填写生成气体的化学式．3NaHCO3+C6H8O7═C6H5O7Na3+3H2O+3
CO2
CO2
↑
（2）为了检验该气体，小明选择的试剂是
澄清石灰水
澄清石灰水
．
【实验二】探究加水温度对产生气体量的影响．
（1）小明先用冷水和热水各冲了一杯饮料，品尝时发现冷水冲的饮料中气泡较多，热水冲的饮料中气泡较少．当他摇动杯子时，发现有大量气泡从水中逸出．他查阅资料发现：随着温度升高，气体在一定量的水中溶解的量会迅速降低．于是小明设计了如下实验方案，请填写表中空白．
实验序号 加入水的体积 加入水的温度 收集到的气体的体积
1 200mL 15℃ a（待记录）
2
200 mL
200 mL
 50℃ b（待记录）
（2）在老师的帮助下，小明采用相同的两套实验装置（如图）分别完成上述实验，在A中加入水，再加入一袋“汽泡爽”，迅速塞紧胶塞．量筒C用于收集A中产生的气体所排出的液体，冷却至室温后读取数据．B中油层的作用是
防止二氧化碳溶解在B装置的水中
防止二氧化碳溶解在B装置的水中
．
（3）通过实验，小明测得：a=64mL，b=132mL，由此获得结论：“汽泡爽”产生气体的量与加水温度有关系．但是老师看到小明的实验报告后却指出：两套装置中，“汽泡爽”产生气体的总量应该近似相等，与温度关系不大，其本质原因是
依据化学方程式，一包“汽泡爽”产生气体的量与反应物（柠檬酸和小苏打）的量有关，与温度无关．
依据化学方程式，一包“汽泡爽”产生气体的量与反应物（柠檬酸和小苏打）的量有关，与温度无关．

（4）通过反思，为了证明老师的观点，小明继续利用（3）中已反应完的两套装置，又做了一步实验，发现两套装置最终收集到的气体的总量确实相近，他的实验操作是
不断摇动两套装置中的锥形瓶A，继续收集气体并测量体积
不断摇动两套装置中的锥形瓶A，继续收集气体并测量体积
．
（2012?金山区一模）小明买了一种“汽泡爽”的冲调饮料．小明观察了饮料说明后，他借助化学实验的方法，探究“汽泡爽”产生气体的成分，以及加水温度对产生气体量的影响．
饮料说明：①主要原料：柠檬酸（C6H8O7）和小苏打（NaHCO3）；
②使用说明：将一包“汽泡爽”粉末倒入玻璃杯中，加入200mL冷水，看到有大量气泡快速生成，待粉末完全溶解，就得到一杯果味饮料．
实验一：探究“汽泡爽”产生气体的成分．
（1）小明阅读资料发现：“汽泡爽”原料中的柠檬酸（C6H8O7）和小苏打（NaHCO3）粉末混合后加水，可以发生以下反应，填写生成气体的化学式．3NaHCO3+C6H8O7═C6H5O7Na3+3H2O+3
CO2
CO2
↑
（2）为了检验该气体，小明选择的试剂是
澄清石灰水
澄清石灰水
．写出该反应的化学方程式
CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O
CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O
．
实验二：探究加水温度对产生气体量的影响．
（1）小明先用冷水和热水各冲了一杯饮料，品尝时发现冷水冲的饮料中气泡较多，热水冲的饮料中气泡较少．当他摇动杯子时，发现有大量气泡从水中逸出．他查阅资料发现：随着温度升高，气体在一定量的水中溶解的量会迅速降低．于是小明设计了如下实验方案，请填写表中空白．
实验序号 加入水的体积 加入水的温度 收集到的气体的体积
1 200mL 15℃ a（待记录）
2
200mL
200mL
 50℃ b（待记录）
（2）在老师的帮助下，小明采用相同的两套实验装置（如图）分别完成上述实验，在A中加入水，再加入一袋“汽泡爽”，迅速塞紧胶塞．量筒C用于收集A中产生的气体所排出的液体，冷却至室温后读取数据．B中油层的作用是
防止二氧化碳溶解在B装置的水中
防止二氧化碳溶解在B装置的水中
．

（3）通过实验，小明测得：a=64mL，b=132mL，由此获得结论：“汽泡爽”产生气体的量与加水温度有关系．但是老师看到小明的实验报告后却指出：两套装置中，“汽泡爽”产生气体的总量应该近似相等，与温度关系不大，其本质原因是
依据反应原理（化学方程式），一包“汽泡爽”产生气体的量与反应物（柠檬酸和小苏打）的量有关，与温度无关
依据反应原理（化学方程式），一包“汽泡爽”产生气体的量与反应物（柠檬酸和小苏打）的量有关，与温度无关
．
（4）通过反思，为了证明老师的观点，小明继续利用（3）中已反应完的两套装置，又做了一步实验，发现两套装置最终收集到的气体的总量确实相近，他的实验操作是
不断摇动两套装置中的锥形瓶A，继续收集气体并测量体积
不断摇动两套装置中的锥形瓶A，继续收集气体并测量体积
．

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