题目内容
化学与健康密切相关。
（1）下图是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是________，食谱中缺少的营养素是_________。
| 主食 | 米饭、馒头 |
| 副食 | 红烧鱼、排骨、鸡蛋 |
| 饮料 | 牛奶、纯净水、可乐 |
（2）小明同学去医院查体，医生告诉他有点贫血，你认为他应当补充________元素。
（1）糖类、油脂、蛋白质；维生素；（2）铁
解析
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我国正在推行中小学营养中餐计划，营养中餐必须含有六大营养素，其中蛋白质的量必须要达到一定标准．下列物质不富含蛋白质的是（ ）
| A．蛋类 | B．鱼 | C．瘦肉 | D．薯类 |
猕猴桃是我市特有的水果之一，其营养价值远远高于一般水果．如表为猕猴桃汁饮料的部分营养成分表，请你回答下列问题．
| 猕猴桃营养成分表 | （每100克果实中含） |
| 维生素C | 200﹣400毫克 |
| 蛋白质 | 1600毫克 |
| 钙 | 34毫克 |
| 钾 | 145毫克 |
| 铁 | 12毫克 |
（2）饮食猕猴桃汁能摄取适量的铁，可预防因缺铁而引起的 ；
（3）图中钙、钾、铁指的是 （填“原子”、“单质”或“元素”）；
（4）猕猴桃汁中含有一定量的有机酸，则其果汁的pH （填“＜7”、“=7”或“＞7”）．
（1）家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多化学知识，下列厨房用品的主要材料中，属于有机合成材料的是
| A．紫砂锅 | B．陶瓷碗 | C．不锈钢水瓢 | D．塑料盆 |
①制取氢气 ②粗盐提纯 ③配制100g10%的NaCl溶液
（3）向硝酸亚铁和硝酸银的混合溶液中加入一定量的锌粉和铜粉，充分反应后过滤，滤液呈蓝色，则滤液中一定含有的金属离子有 （填离子符号）
（6分）生活处处离不开化学。
（1）常吃粗粮有助于健康。下表是玉米中的主要营养成分：
| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水、维生素和无机盐等 |
| 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% |
其中能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和 。
（2）某食谱：主食——馒头；配菜——红烧肉、骨头汤。“骨头汤补钙”中的钙是指 （填“原子”、“分子”、元素”）。从营养角度看，你认为还应补充的食物是 。
（3）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍。你认为可涂厨房中的 来止痒。
（4）下列物质不能用于人体补钙的是 （填字母序号）。
A．牛奶 B．生石灰 C．熟石灰 D．高钙麦片
（5）某钙片每片含碳酸钙1000 mg，若老年人每天需服用该钙片补钙800mg，则每天需服用此钙片 片。
实施“农村义务教育学生营养改善计划”后，某校课间为每个学生提供一包饼干。饼干主要为人体补充的营养素是
| A．糖类 | B．蛋白质 | C．维生素 | D．油脂 |
化学使生活更美好，下列做法不可行的是（ ）
| A．用活性炭检验软、硬水 | B．用食醋除铁锈 |
| C．用小苏打片治疗胃酸过多 | D．用生石灰作食品干燥剂 |