题目内容

7．下列能保证食品安全的是（　　）
A．用小苏打作发酵粉焙制糕点B．用甲醛溶液浸泡海产品
C．用工业酒精勾兑饮用酒D．用霉变花生制成压榨花生油

分析 A、根据小苏打（碳酸氢钠）的化学性质判断．
B、根据甲醛的毒性判断．
C、根据工业酒精的成分和甲醇的毒性判断．
D、根据霉变花生含有黄曲霉判断．

解答 解：A、碳酸氢钠能与面粉发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体，也能受热分解产生二氧化碳气体，使食品疏松多孔，所以正确．
B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，所以错误．
C、工业酒精的成分中含有甲醇，甲醇有毒，不能饮用，所以错误．
D、霉变花生含有黄曲霉，黄曲霉素有毒，不能食用，所以错误．
故选A．

点评 食品安全是当今社会关注的重要热点之一，与食品加工相关的化学物质或添加剂的知识考查也越来越突显出来，特别是关于发酵粉、甲醛、工业酒精、亚硝酸盐、食用石蜡等物质的使用，以及农药化肥不合理施用，化学元素添加过量等带来的食品安全问题，在考查中出现的频度越来越高．

练习册系列答案
相关题目
17．浔溪中学食堂在开学前买了一桶消毒剂，上标有“50升，1.1克/厘米3，25%”的字样．问：
（1）这一桶消毒剂的溶液质量是多少？消毒剂中含溶质质量是多少？
（2）第一次使用时，食堂工作人员取出8千克消毒剂，按使用标准，须将其配成2.5%的浓度再使用，请问要向8千克消毒剂中加入多少水才能符合使标准？
18．铁屑溶于稀硫酸，生成浅绿色溶液，反应的化学方程式为Fe+H2SO4═FeSO4+H2↑．
15．配置一定质量分数的硫酸铜溶液时，通常用不到的仪器是（　　）
A．玻璃棒B．量筒C．温度计D．烧杯
2．根据图1所示装置回答有关问题．

（1）实验室通常利用图1中BC装置的组合制取和收集二氧化碳（选填字母），该反应的化学方程式是CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑．
①为了得到纯净、干燥的二氧化碳气体，除杂装置（如图2所示）的导管按气流方向连接顺序是C（选填字母）．
A．a→b→c→d    B．b→a→c→d
C．c→d→a→b    D．d→c→b→a
②常用澄清石灰水检验二氧化碳的存在，该反应的化学方程式为Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O；若二氧化碳过量，二氧化碳又会与碳酸钙、水反应生成易溶于水的碳酸氢钙[Ca（HCO3）2]，该反应的化学方程式为CO2+CaCO3+H2O=Ca（HCO3）2．
（2）实验室用石灰石与稀盐酸反应制取二氧化碳，发生装置如图3所示．
①打开止水夹，若发现稀盐酸未能与有孔塑料板上的石灰石接触，但此时已无稀盐酸可加，则下列溶液中，最适宜从长颈漏斗中添加的是C（选填字母）．
A．氢氧化钠溶液  B．碳酸钠溶液  C．硫酸钠溶液  D．澄清石灰水
②和你在（1）中所选择的二氧化碳的发生装置相比，该装置的优点是可以控制反应的发生和停止．
12．生活中处处有化学，请根据所学化学知识填写下列空白：
（1）碘盐、含氟牙膏、高钙牛奶等物质中的“碘、氟、钙”是指元素．
（2）三聚氰胺对人体有害．牛奶和奶粉等添加三聚氰胺（C3N6H6）以提高氮的含量的做法是违法的．它可由以下反应制取：6CO（NH2）$\frac{\underline{\;一定条件\;}}{\;}$2C3N6H6+6X+3CO2，则X的化学式为NH3．该反应的基本类型是分解反应．
1．如图为一氧化碳与氧化铜反应的实验装置．请回答：
（1）A中观察到的现象是黑色粉末变红；反应的化学方程式为CO+CuO $\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Cu+CO2．
（2）B中反应的化学方程式为CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O．
（3）C中小气球的作用是收集一氧化碳，防止污染空气．
18．写出下列实验所需主要仪器的名称（只写一种）
①夹持试管时需用试管夹．②取用块状药品时需用镊子．③溶解较多量固体时需用烧杯．④给物质加热时需用酒精灯．⑤少量试剂反应时需用试管．⑥用pH试纸测定溶液的pH需用玻璃棒．
19．从100g 15%的NaCl溶液中取出10g，那么剩下的90g NaCl溶液的质量百分比浓度是（　　）
A．1%B．9%C．15%D．11.1%

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网