题目内容
食品安全无小事．下列做法符合食品安全要求的是（ ）
| A、在焙制面包时添加小苏打 |
| B、在生猪饲料中添加瘦肉精 |
| C、打在食用猪血中加甲醛溶液 |
| D、在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄 |
考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,常用盐的用途
专题：化学与生活
分析：A、从发面的原理考虑，并注意小苏打的发面原理．
B、瘦肉精是一种激素，从激素过多会影响身体健康的角度去分析判断．
C、甲醛有毒，会破坏人体的蛋白质分析判断；
D、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅（PbCrO4）会使人体致癌．
B、瘦肉精是一种激素，从激素过多会影响身体健康的角度去分析判断．
C、甲醛有毒，会破坏人体的蛋白质分析判断；
D、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅（PbCrO4）会使人体致癌．
解答：解：A、焙制面包时，在面中加入小苏打，它会和发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头松软，所以正确．
B、含激素的饲料饲养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，引发头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒症状，错误．
C、甲醛有毒，会破坏人体的蛋白质，不能在食用猪血中加甲醛溶液，所以错误．
D、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅（PbCrO4）会使人体致癌，所以错误．
故选A．
B、含激素的饲料饲养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，引发头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒症状，错误．
C、甲醛有毒，会破坏人体的蛋白质，不能在食用猪血中加甲醛溶液，所以错误．
D、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅（PbCrO4）会使人体致癌，所以错误．
故选A．
点评：化学与人类的生产生活密切相关，食品安全重于泰山，与之有关的知识点也已成了化学考查的热点．
练习册系列答案
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下列实验现象中，描述正确的是（ ）
| A、镁条在盐酸中剧烈反应，产生大量气泡，试管壁发热 |
| B、木炭在氧气中燃烧，有无色刺激性气味气体生成 |
| C、红磷在氧气中剧烈燃烧，放出热量，有大量白色气体生成 |
| D、铁丝在空气中剧烈燃烧，放出大量的热，火星四射，有黑色熔融物溅落瓶底 |
下列安全常识中．不正确的是（ ）
| A、家中煤气泄露--向室内洒水 |
| B、在加油站附近-一禁止吸烟 |
| C、煤矿中瓦斯气体泄露--严禁开关电器 |
| D、逃离火灾现场--用湿毛巾捂住口鼻 |
