题目内容
北京忙年歌谣：“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上闹一宿；大年初一扭一扭，除夕的饺子年年有”。
(1)其中提到的食物中富含蛋白质的有________（至少写出2种）。
(2)发面、蒸馒头可以使用小苏打，其化学式为________。
(3)捞饺子时使用“漏勺”，其分离原理与________（填“过滤”或“蒸发”）类似。
豆腐、羊肉、鸡肉、饺子中的肉馅（写出两个即给分） NaHCO3 过滤 【解析】(1)豆制品、肉类、鸡蛋蛋清、鱼类富含蛋白质。(2)小苏打是碳酸氢钠的俗称。(3)捞饺子时使用“漏勺”，其分离原理与过滤类似。
练习册系列答案
口算题卡北京妇女儿童出版社系列答案
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一些食物的近似pH如下：
食物 | 葡萄汁 | 苹果汁 | 牛奶 | 鸡蛋清 |
pH | 3.5-4.5 | 2.9-3.3 | 6.3-6.6 | 7.6-8.0 |
下列说法中不正确的是
A. 苹果汁和葡萄汁均显酸性 B. 鸡蛋清和牛奶均显碱性
C. 苹果汁比葡萄汁的酸性强 D. 胃酸过多的人应少饮苹果汁和葡萄汁
B 【解析】A、苹果汁、葡萄汁的pH都小于7，都显酸性，正确；B、牛奶的pH小于7，显酸性，鸡蛋清的pH大于7，显碱性，错误；C、苹果汁、葡萄汁的pH都小于7，都显酸性，但苹果汁的pH更小，酸性更强，错误；D、因为苹果汁、葡萄汁的pH都小于7，都显酸性，所以胃酸过多的人应少饮葡萄汁和苹果汁，错误。故选A。