Question

14．有关诚信食品的调查：
某些不法商贩，为牟取暴利，常在味精中掺入大量食盐，以次充好，欺骗顾客．我校扬帆兴趣小组进行“诚信食品”研究，借助学校化学实验室，运用所学知识，探究标签所列成分含量与实际是否相符．
扬帆兴趣小组随机取出某种“天厨味精”（成分说明见图），准确称取3g溶于水，加入足量AgNO₃溶液，再加入稀HNO₃少许（目的是防止杂质干扰）．经过滤、洗涤、干燥得白色沉淀AgCl  l.435g，试通过计算回答：
（1）谷氨酸钠（C₅H₇NO₄Na₂）的相对分子质量为：191．
（2）该商标是否与实际相符．

Answer 1

分析 根据物质的化学式可以计算相对分子质量；
硝酸银和氯化钠反应生成白色沉淀氯化银和硝酸钠，根据氯化银质量可以计算氯化钠质量，进一步可以计算氯化钠的质量分数，从而判断该商标是否与实际相符．

解答 解：（1）谷氨酸钠（C₅H₇NO₄Na₂）的相对分子质量为：（12×5）+（1×7）+14+（16×4）+（23×2）=191，
故填：191．
（2）设氯化钠的质量为x，
NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，
 58.5       143.5
  x        1.435g
$\frac{58.5}{x}$=$\frac{143.5}{1.435g}$，
x=0.585g，
氯化钠的质量分数为：$\frac{0.585g}{3g}$×100%=19.5%，
食盐含量为19.5%，与实际相符．

点评 本题主要考查学生运用假设法和化学方程式进行计算和推断的能力，同时考查了分析数据的能力，计算时要注意规范性和准确性．