摘要：(3)维生素C在酸性环境中比较稳定.在高温下易被破坏.请你说说.如何食用黄瓜才能更充分利用黄瓜中的维生素C? .27.某兴趣小组用右图所示装置做中和反应实验.试回答:(1)用胶头滴管吸取盐酸滴加入烧杯中.当溶液刚好 .停止加入盐酸.该反应的化学方程式为 .中某同学不小心又多加几滴盐酸.这是溶液的 PH 7.中多余的盐酸可选用的试剂试 .中某同学探究氢氧化钠和稀盐酸反应是否放出热量.实验时用氢氧化钠溶液而不用氢氧化钠固体的原因是 .(5)中和反应在实际中具有广泛的应用.请举出一例: .
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13、维生素C是人体不可缺乏的有机物，它的化学式是C6H8O6，能溶于水，在加热等情况下易被破坏，它与血液凝固有密切的关系．下列是关于维生素C的有关问题，请仔细阅读回答：
（1）维生素C的相对分子质量是
（2）取2片维生素C轻轻捣碎，放入一支大试管中，注入20mL蒸馏水，振荡．用滴管吸取少量上层清液，滴在pH试纸上，测定溶液的pH≈2.5．说明维生素C溶液呈
所以在
（3）烹调蔬菜时最好不用水浸，烹调前不捣碎、切薄，食用前不要长时间保温．食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素C，维生素C的制剂不能存放太长时间．通过以上内容可知，维生素C有
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（1）维生素C的相对分子质量是
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，维生素C中C、H、O三种元素的质量比是9：1：12
．（2）取2片维生素C轻轻捣碎，放入一支大试管中，注入20mL蒸馏水，振荡．用滴管吸取少量上层清液，滴在pH试纸上，测定溶液的pH≈2.5．说明维生素C溶液呈
酸
性．所以在
碱
性（填“酸”、“碱”）环境中，维生素C易被破坏．（3）烹调蔬菜时最好不用水浸，烹调前不捣碎、切薄，食用前不要长时间保温．食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素C，维生素C的制剂不能存放太长时间．通过以上内容可知，维生素C有
对热不稳定
、能溶于水
等性质．维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
(1)维生素C所属的物质类别是 ；
(2)下列物质中能与维生素C反应的是 ；
| A．食盐 | B．纯碱 | C．硫酸钾 | D．苛性钠 |