15．某小组在探究“影响酶活性的条件的实验时.提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响的问题.并设计实验操作步骤如下: ①向甲.乙两试管内各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液. ②向——青夏教育精英家教网—

15．(2010·西安质检)某小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时，提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题，并设计实验操作步骤如下：

①向甲、乙两试管内各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液。

②向甲试管内加入1 mL质量分数为5%的盐酸，向乙试管内加入1 mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液。

③向甲、乙两试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液。

④观察试管中发生的变化。

请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题：

(1)该实验的自变量是________，过氧化氢分解速率是本实验的____________，可观测的指标是___________________________________________________________________。

(2)上述操作步骤中存在明显的缺陷，请指出：________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理，经高温处理后，实验效果不明显，冷藏处理不影响实验效果，原因是__________________________________________。

(4)在与其他小组进行交流时，有同学建议进行定量实验，以不同pH下出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，并根据实验数据绘制不同条件下酶活性的曲线图。该建议中，所需要的时间越长，酶的活性越________。

答案　(1)pH　因变量　试管中产生的气泡数量

(2)缺少加蒸馏水的对照

(3)过氧化氢酶是蛋白质，在高温处理时蛋白质变性，而冷藏时蛋白质没有变性　(4)低(或弱)

14．(2010·杭州五校联考)下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物量)变化。下列有关叙述中，不正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系

B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与反应时间的关系

C．图③不能表示在反应开始的一段时间内，反应速率与时间的关系

D．若图②中的实线表示Fe³⁺的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率

解析　增加酶量，可以增加反应速率，达到平衡的时间缩短，①图像中虚线正确。酶具有高效性，过氧化氢酶的催化效率比Fe³⁺的催化效率高，②图像正确。随着反应时间的延长，反应速率下降，可以用③表示，C错误。

答案　C

13．(2010·淄博检测)下图表示某反应物剩余量随pH及温度的变化情况，下列叙述正确的是(　)

A．该酶的最适温度是37℃

B．随着pH的升高，酶的活性先降低后升高

C．随着温度的升高，酶的最适pH不变

D．随着温度的升高，酶的活性逐渐降低

解析　A项，该图表示反应物剩余量随pH及温度的变化情况，所以剩余量越少，代表反应越快，该酶的最适温度为35℃；B项，pH过高或过低都会使酶活性降低，甚至变性失活；D项，随着温度的升高，酶的活性也是先升高后降低。从图中可以看出随温度的升高，酶的最适pH是8，保持不变。

答案　C

12．(2010·南通联考)下列关于影响酶反应速率(v)因素的研究中，条件控制和预期结果的关系合理的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A．有足够的底物，温度、pH等条件适宜且恒定--v与酶浓度成正比

B．酶浓度恒定，温度、pH等条件适宜且恒定--v与底物浓度成反比

C．酶浓度和底物一定，在pH适宜的条件下--v与温度成反比

D．酶浓度和底物一定，在温度适宜的条件下--v与pH成正比

解析　B选项，在底物浓度较低的情况下，速率与底物浓度成正比，超过一定范围，底物浓度增加，速率不变。C选项，在一定范围内，酶促反应速率随温度的增大而增大，超过最适值后，随温度的增大而减小。

答案　A

11．(2010·临沂质检)蜗牛嗉囊中的消化液对纤维素具有消化作用。从菠菜叶柄切一小薄片放在载玻片上，滴加蜗牛嗉囊中的消化液，加盖玻片；同样制作另一切片标本，但滴以蒸馏水作为对照组。15 min后观察，发现两标本内的细胞形态完全一样。下列对结果与预期不同的原因分析中，不合理的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A．实验时温度太低，作用时间也不够长

B．滴管或实验器皿未洗净，残留酸或碱

C．消化液离开蜗牛嗉囊后，不发挥作用

D．吸取消化液的量过少

解析　酶是由活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。酶的作用部位可在细胞内、细胞外和体外。因此，消化液离开蜗牛嗉囊后，仍可发挥作用。

答案　C

10．(2009·山东实验中学诊断)酶制剂已经广泛地应用于工业、医药等方面，在生产中使用酶制剂时，需要进行酶活性的测定，而适宜的温度是酶活性的保证。下图四条曲线分别表示在四种温度下反应物消耗量随时间的变化。则该酶作用的适宜温度应处于哪一种温度附近　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A．T1　 B．T₂　 C．T₃　 D．T₄

解析　本题考查识图能力。在同一反应时间内，反应物消耗量越大，说明酶促反应速率越快，酶活性越高，所处的温度越接近最适温度。

答案　A

9．(2010·广州月考)把混有反应物的液体，加到捣碎的土豆汁液中(酶液)，在37℃下观察到某些反应现象。在这种情况下，学生甲设计的对照实验是用蒸馏水代替反应物，加入酶液中，也可观察到该反应现象；学生乙设计的对照实验是用蒸馏水代替酶液，加入反应物中，则观察不到该反应现象。下面是对此问题的解释，其中可能性最大的一项是(　)

A．酶催化的反应即使完全没有反应物，也可缓慢进行

B．酶由于被蒸馏水溶解出来，因而能进行反应

C．由于该酶液中混有与反应物相同的物质

D．由于该酶液中混有催化同一反应的多种酶

解析：比较三个实验：①反应物+酶→反应；②蒸馏水+酶液→反应；②蒸馏水+酶液→反应；③反应物+蒸馏水→无反应。从①、③可知反应的发生需酶的催化，酶来自酶液；从①、②可知，酶液中不仅有酶，而且存在反应物。

答案　C

8．(2010·常州模拟)下列曲线中能正确表示人体消化酶作用规律的是(　)