33.(6分)以下是探究“酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响”的实验。

实验用具和试剂:烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液。

(1)    实验步骤:

①用开水配制10%蔗糖溶液100mL,冷却到室温(25℃)后,加入4克干酵母粉;②10min后取4支试管分别标上1、2、3、4,分别用注射器吸取不同的缓冲液各2mL分别注入4支试管内;

③分别用4支注射器吸取含有酵母粉的蔗糖溶液各2mL,同时分别注入到上述4支试管内(针筒不拔出),并开始记时;

④观察每支试管上的注射器针筒推柄上升2mL时,记录所需要的时间。

(2)实验记录:产生2mL气体体积量(以针筒推柄上升的mL数为产气量,见图),所需时间如下表:

pH
pH=5
pH=6
pH=7
pH=8
时间(s)
8
7
6
7.5

(3)实验结论:                               

(4)回答问题:

 ①实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母粉?

                                         

 ②为什么要用注射器吸收溶液注入试管内?

                                         

③本实验中的自变量是       ?为了方便地表示出因变量的变化,本实验用什么作为衡量因变量变化的指标?

                                        

 0  190665  190673  190679  190683  190689  190691  190695  190701  190703  190709  190715  190719  190721  190725  190731  190733  190739  190743  190745  190749  190751  190755  190757  190759  190760  190761  190763  190764  190765  190767  190769  190773  190775  190779  190781  190785  190791  190793  190799  190803  190805  190809  190815  190821  190823  190829  190833  190835  190841  190845  190851  190859  447348 

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