33．(7分)用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数目如下：

(1)表中①②③的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用不同，这是因为它们的　　　　　　

　　　　　　　　　　　 。

(2)表中③与④或⑤与⑥虽然功能相似，但各具专一性，它们之间的差异取决于　　　　　

　　　　　　　　　　　　　 。

(3)在不知血管舒张素的具体情况下，推知这类化合物至少有　　 个氨基和　　　 个羧基。

(4)在⑥中常见的氨基酸约有　　　　 种，它的合成过程中需要脱去　　　　　 个水分子。

(5)假若构成这六类化合物的每一种氨基酸的平均分子质量为m，则⑤的相对分子量比④的相对分子量多　　　　　　　 。

32．(10分)某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤为实验材料，研究土壤微生物的分解作用，进行了如下实验：

(1)该实验对照组是_____▲____实验组合。

(2)本实验可得出的结论是：①____________▲____________；②__________▲________。

(3)生态系统中微生物的分解作用不能等同于微生物的细胞呼吸，其理由是：

__________________________________▲________________________________________。

(4)为了进一步研究土壤微生物对淀粉的分解作用，请利用下列实验材料和用具，设计实验并预期实验结果。

实验材料和用具：土壤浸出液、蒸馏水、淀粉糊、恒温箱、烧杯若干、试管若干、碘液等

主要实验步骤：

①____________________▲_______________________________________　　　　　　 ；

②__________________________________▲______________________________________；

③___________________________________▲_____________________________________；

④____________________________________▲____________________________________；

预期最可能的实验结果：_________________▲___________________________________。

31．(8分)泡菜是我国人民广泛喜爱的一种菜肴。但在腌制过程中，由于一些硝酸盐还原菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐，后者具有致癌作用。某校自然科学课外研究小组为探究泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量变化及其高峰期的时期。进行了如下实验：

①选1、2、3只容积相同的泡菜坛，分别加入等量的新鲜蔬菜；

②再在坛中加满经煮沸、冷却的质量分数为10%的食盐溶液；

③封坛前分别测量各坛中溶液的亚硝酸盐含量；

④封坛，并置于15-20℃环境中；

⑤以后每隔4天测量一次，直至泡菜腌熟能够食用为止，周期约为16天。所得数据如下表所列：

请根据上述情况，回答下列问题：

(1)在该项研究中，要同时取同样处置的3只坛的目的是　　　　　 ▲　　　　　 。

(2)实验中3只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异，最可能的原因是　　　　 ▲　　　

　　　　 (举出一种即可)。

(3)仔细分析上述主要研究步骤，发现该项研究中缺乏对照组，对照组主要设计思路是

　　　　　　　　　　 ▲　　　　　　　　　　　 。

(4)试以坐标曲线表示上述实验结果，并根据曲线得出合理结论。

根据曲线得出结论：　　　　　　 ▲　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

30．(7分)豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。就腐乳制作回答下列问题：

(1)腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是___________。

(2)豆腐发酵主要利用了微生物产生的_______________，通过发酵，豆腐中营养物质的种类　　　　 ，且更易于消化和吸收。

(3)在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、　　　　　 　、　　　　 等。

(4)含水量为　　　　 左右的豆腐适于制作腐乳，若你完成了腐乳制作，可以从________等方面评价乳腐的质量。

29．(7分)果酒、面包制作需要酵母菌，酵母菌可以用液体培养基(培养液)来培养，培养液中酵母菌种群的增长情况与发酵食品的制作有密切关系。

(1)酵母菌与醋酸杆菌相比，在结构上的主要区别是　　　　　　　 　　。

(2)土壤是酵母菌的大本营，若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在　　　　 条件下选择培养。

(3)通常用血球计数板对培养液中酵母菌进行计数，血球计数板每个大方格由400个小方格组成，容积为0．1mm³。如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应先　　　 后再计数。若多次重复计数后，算得每个小方格中平均有5个酵母菌，则10mL该培养液中酵母菌总数有　　　　 　　　　个。

(4)酵母细胞多采用__________法固定化。固定酵母细胞时首先将干酵母放入_________中活化，若制得凝胶珠颜色过浅，可能因为　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　。

28．(8分)某同学以菜花为实验材料，进行“DNA的粗提取与鉴定”实验，步骤如下：

步骤一：称取30g菜花，去梗取花，切碎。

步骤二：将碎菜花放入研钵中，倒入10mL研磨液，充分研磨10min。

步骤三：在漏斗中垫上滤纸，将菜花研磨液过滤到烧杯中。在冰箱中放置几分钟，取上清液。

步骤四：将一倍体积的上清液倒入两倍体积的某溶液中，并用玻璃棒缓缓、轻轻地搅拌溶液。将絮状物缠绕在玻璃棒上。

请回答下列问题：

(1)请指出并改正该同学实验操作中的错误：___________________。

(2)步骤二的目的是使菜花细胞破碎，释放DNA，加入研磨液的主要成分有____和___等。(3)如要使步骤三所得上清液中杂质减少，可进行______操作后再置于冰箱。

(4)步骤四中所用两倍体积的某溶液为_________________，需“缓缓、轻轻地”搅拌溶液的原因是______________。

(5)简要说明鉴定步骤四所得絮状物是DNA的基本实验设计思路：

27．(5分)在DNA鉴定过程中，需大量的DNA，而 PCR技术可以使样品DNA扩增，获得大量DNA分子。在很短的时间内将DNA扩增几百倍甚至几十亿倍，使实验室所需的遗传物质不再受限于活动的生物体。下图表示这一过程(图中黑色短粗线是引物)。

(1)A过程表示　　　 ▲　 　，实现该过程的方法与细胞内的不同点是　　　　　　　

　　　　　　　　　　　 ▲　　　　　　　　　　　　 。

(2)PCR原理是　　　 ▲　　 。

(3)试推测PCR中DNA聚合酶在94⁰C高温处理后又冷却到55⁰C其活性会如何变化？

　　　　　 ▲　　　　　 　　　　　　。

26．(8分)某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

(1)制备固定化酵母细胞常用　 ▲　 　　法。

(2)制备固定化酵母细胞的过程为：

① 使干酵母与　 ▲　 混合并搅拌，使酵母菌活化；

② 将无水CaCl₂溶解在蒸馏水中，配成 CaCl₂溶液；

③ 用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；

④ 海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；

⑤ 用注射器将 A 的混合物缓慢滴入氯化钙溶液中。

(3)该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。 a 是固定化酵母， b 是反应柱。

① 从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：

　 ▲　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

② 要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是　 ▲　 活塞 1

　和　 ▲　 　　　　活塞 2。

③ 为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在　 ▲　 　　　条件下进行。

④ 装置中的长导管起的作用是

　 ▲　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

25．右图表示免疫球蛋白IgG的结构示意图，其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。下列说法正确的是(　　　 )

　 A．构成IgG的基本元素有C、H、O、N、S

　 B．连接IgG基本单位的化学键的结构式是-NH-CO-

　 C．该IgG分子中至少含有4个氨基和4个羧基

　 D．与IgG分泌有关的细胞器是高尔基体

第Ⅱ卷非选择题(共65分)

24．下列关于细胞主要化学成分的叙述，正确的是(　　 )

A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关

B．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一

C．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂类

D．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖