23.某生物兴趣小组,连续测定了甲、乙、丙、丁四位健康人的尿液中的尿素含量,根据测定的结果计算的平均值如下表:
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实验对象 |
甲 |
乙 |
丙 |
丁 |
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尿素的平均含量(g/100mL) |
0.85 |
1.11 |
1.36 |
2.21 |
你认为在这四人的食物结构中,蛋白质比例最高的是( )
A.甲 B.乙 C.丙 D.丁
21.下表是某种食物中的四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。试问:如果人食用这种食物,在人体中发生下列哪种生理过程,才能使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用 ( )
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氨基酸 |
丝氨酸 |
组氨酸 |
酪氨酸 |
甘氨酸 |
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食物中 |
0.01 |
0.10 |
0.05 |
0.20 |
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人体中 |
0.10 |
0.23 |
0.13 |
0.04 |
A.呼吸作用 B.转氨基作用 C.脱氨基作用 D.氧化作用