18、在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，材料选择错误的是　

A、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根含较多糖且近于白色，可用于鉴定还原糖

B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C、大豆种子蛋白质含量多，是进行蛋白质鉴定的理想材料

D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

17、下列不属于植物体内蛋白质功能的是

A、构成细胞膜的主要成分　　　　　 　　B、催化细胞内化学反应的酶

C、供给细胞代谢的主要能源物质　　 　　D、根细胞吸收矿质元素的载体

16、将蛋白质水解，检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基，两者的数量关系　　　

A、相等　　　 B、氨基多于羧基　　　 C、氨基多于羧基　　　 D、很难预测

15、下列关于蛋白质的叙述，不正确的是　　

A、各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸　　 　B、一切生命活动都离不开蛋白质　

C、蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质　　 D、组成每种蛋白质的氨基酸都有20种　

14、某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图)，这些多肽中共有的肽键数为

A、31　　 B、32　　 C、34 D、35

13、生活细胞中含量最多的两种物质所共有的元素是

A、C.H.O　　　　　 B、C.H.O.N 　　　　 　　 C、H.O　　　 　　　　　　 D、N.P

12、用化学分析法测得某有机物的化学成分及含量如下表所示，则该物质最可能是

A、核酸　　　　　　 B、脂肪　　　　　　 C、蛋白质　　　　　 D、糖类

11、已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子质量为11036，由2条多肽链组成，问此蛋白质的氨基酸数量最接近于　　　　　　　　　　　　

A、98　　 　 B、101　　 　　　 C、100　　 　 　　D、99

10、

A、C.H.O 　　 　　B、C.H.O.P 　　 　　　C、C.H.O.N 　 　　D、C.H.O.P.N

9、下列结构属于肽键的是