32.(11分)(注意:在试题卷上作答无效。)

工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率,为研究温度对果胶酶活性的影响,某学生设计了如下实验:

①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图A)。

②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合,再次在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图B)。

③将步骤②处理后的混合物过滤,收集滤液,测量果汁量(如图C)。

④在不同温度条件下重复以上实验步骤,并记录果汁量,结果如下表:

实验组
A
B
C
D
E
F
G
H
温度/℃
10
20
30
40
50
60
70
80
果汁量/ml
8
13
15
25
15
12
11
10

根据上述实验,请分析回答下列问题:

⑴果胶酶能破除细胞壁,是因为果胶酶可以促进细胞壁中_______的水解。

⑵实验结果表明,果胶酶活性最强时的温度大约是_______。

⑶实验步骤①的目的是:_____________________________。

⑷如果用曲线图方式记录比较实验结果,在现有的条件下,以横坐标表示温度,纵坐标表示____________,实验操作和记录是比较切实可行的。在原材料有限的情况下,能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是____________。

⑸这了使实验结果更准确,对各组实验pH的要求是_________________。

⑹若将果胶酶和苹果泥先混合再进行实验,实验结果是否准确?________________,因为_______________________。

 0  123494  123502  123508  123512  123518  123520  123524  123530  123532  123538  123544  123548  123550  123554  123560  123562  123568  123572  123574  123578  123580  123584  123586  123588  123589  123590  123592  123593  123594  123596  123598  123602  123604  123608  123610  123614  123620  123622  123628  123632  123634  123638  123644  123650  123652  123658  123662  123664  123670  123674  123680  123688  447348 

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