化学是造福人类的科学，在人体保健、医院卫生等方面做出了重大贡献，请你用所学的化学知识解答下列问题：

（1）食品安全与健康密切相关，下列做法会危害人体健康的是           。

A．把霉变大米淘净后继续食用

B．用鲜奶制成酸奶

C．用甲醛浸泡海产品

（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举出一种富含淀粉的食物           。

（3）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症。这是由于摄入           不足而引起的。

A．维生素    B．油脂    C．蛋白质    D．无机盐

（4）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C₃H₄O）。在空气中丙稀醛完全燃烧生成二氧化碳和水，请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式           。

请你用所学知识解释以下生活中的问题：

（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。

 ① 燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是________________；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_________；人体必需的微量元素是_______________。

② 维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_____________；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点________。

（2）为抵抗去冬今春华北地区大旱，党中央组织各级政府积极打井汲取地下水帮助百姓度过难关。饮用遭到污染或硬度大的地下水不利于人体健康。为此我们还应对其进行进一步的处理。

①测定地下水的酸碱度，方法是____________________________________________。

②地下水经过沉淀后，还必须对其进行消毒。我们通常使用漂白粉，其有效成分次氯酸钙可发生如下反应： Ca(ClO)₂+X+H₂O＝CaCO₃↓+2HClO，则X的化学式为          。

制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，

【资料】 下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

（1）工艺流程中，磨浆属于          变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是              。

（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有               ，含人体所需的微量元素是        。（填元素符号）

（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物有

                     （填字母）。

A．萝卜   B. 鱼    C. 大米    D. 奶制品    E. 花生油    F. 苹果

化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。

（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。

① 燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是___________________；每克营养物质氧化时放出能量最多的是__________；人体必需的微量元素是___________。

② 维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_____________；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点________。

（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：

则羊毛、棉花的编号分别为_________________________。