题目内容

请你用所学知识解释以下生活中的问题：

（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。

每100 g含有

营养成分

糖类

油脂

蛋白质

维生素C

钙

镁

钠

锌

7.6 g

7.8 g

7.4 g

18 mg

201 mg

18.2 mg

30.8 mg

8.1 mg

① 燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是________________；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_________；人体必需的微量元素是_______________。

② 维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_____________；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点________。

（2）为抵抗去冬今春华北地区大旱，党中央组织各级政府积极打井汲取地下水帮助百姓度过难关。饮用遭到污染或硬度大的地下水不利于人体健康。为此我们还应对其进行进一步的处理。

①测定地下水的酸碱度，方法是____________________________________________。

②地下水经过沉淀后，还必须对其进行消毒。我们通常使用漂白粉，其有效成分次氯酸钙可发生如下反应： Ca(ClO)₂+X+H₂O＝CaCO₃↓+2HClO，则X的化学式为。

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以上三个实验中，①③有明显现象，请你帮忙补充记录他们观察到实验现象：实验①试管内液面上升；实验③

小气球胀大

．
（2）实验②因选用仪器不当导致未能观察到明显现象，请你寻找一种物品替代该装置中的广口瓶，以使实验取得成功，你将选用的物品是

塑料瓶

．
（3）小组的李良同学认为以上三个实验现象均不足以证明CO₂和NaOH发生了化学反应，其理由是

CO₂溶于水或与水反应，也可能会产生以上实验现象

．
（4）李良同学经过思考，提出另外两个方案：
a．氢氧化钠溶液通入CO₂后，用酚酞试液检验；
b．氢氧化钠溶液通入CO₂后，检验有新的物质生成．
大家经讨论认为应该选择方案b，得到老师的肯定．请你解释不选方案a的原因是

氢氧化钠溶液显碱性，碳酸钠溶液也显碱性

．
[进行实验]：
请你根据所学化学知识按照（4）中的方案b设计实验，完成实验记录：
①将制得的CO₂通入装有氢氧化钠溶液的试管中；
②往实验①的溶液中滴加

稀盐酸

，现象是

溶液中有气泡产生

．
[结论与应用]：
由此说明CO₂和NaOH溶液确实发生了化学反应，该反应的化学方程式为

CO₂+2NaOH═Na₂CO₃+H₂O

．因此，氢氧化钠溶液应

密封

保存．

29、（1）农村在冬季常以糯米等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些“米酒”存放时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述出这一过程中所发生的变化．
（2）请你用已学到的知识解释：为什么糖尿病患者会逐渐消瘦？
（3）盛一勺米饭放在嘴里细细咀嚼，体会到味道的变化为

麦芽糖

．原因为：

咀嚼前淡而无味，咀嚼后感到有甜味是因为唾液中含有淀粉酶，将米饭中的部分淀粉催化水解为葡萄糖，葡萄糖具有甜味．

．

小明见邻居的5岁小孩在西红柿上挖了个洞，用勺子搅了半天，突然哭了起来，小明问：“怎么了，为什么哭了？”小孩回答：“你说西红柿里有维生素，可我怎么就找不着呢？”小明一时不知道如何回答，请你用所学知识给小明一个合理解释：

由于维生素以分子形式溶解在水中或结合于植物体中肉眼无法直接观察到

．

在研究性学习课上，某学习小组同学将制得的CO₂分别通入足量澄清石灰水和氢氧化钠溶液中，他们观察到前者变浑浊，后者无明显现象．我们已经学过CO₂和NaOH溶液能够反应，如何验证CO₂和NaOH发生了化学反应？请你与他们一起探究：
[实验方案设计探讨]：
（1）有三个同学分别设计了如图所示三个实验，用以验证C0₂与NaOH发生了化学反应．
以上三个实验中，①③有明显现象，请你帮忙补充记录他们观察到实验现象：实验①试管内液面上升；实验③．
（2）实验②因选用仪器不当导致未能观察到明显现象，请你寻找一种物品替代该装置中的广口瓶，以使实验取得成功，你将选用的物品是．
（3）小组的李良同学认为以上三个实验现象均不足以证明CO₂和NaOH发生了化学反应，其理由是．
（4）李良同学经过思考，提出另外两个方案：
a．氢氧化钠溶液通入CO₂后，用酚酞试液检验；
b．氢氧化钠溶液通入CO₂后，检验有新的物质生成．
大家经讨论认为应该选择方案b，得到老师的肯定．请你解释不选方案a的原因是．
[进行实验]：
请你根据所学化学知识按照（4）中的方案b设计实验，完成实验记录：
①将制得的CO₂通入装有氢氧化钠溶液的试管中；
②往实验①的溶液中滴加，现象是．
[结论与应用]：
由此说明CO₂和NaOH溶液确实发生了化学反应，该反应的化学方程式为．因此，氢氧化钠溶液应保存．

（1）农村在冬季常以糯米等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些“米酒”存放时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述出这一过程中所发生的变化．
（2）请你用已学到的知识解释：为什么糖尿病患者会逐渐消瘦？
（3）盛一勺米饭放在嘴里细细咀嚼，体会到味道的变化为 ______．原因为：______．

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