摘要：“果子酒放久了易产生沉淀 .只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失.而加入其他酶则无济于事.这说明( ) A.酶的化学成分是蛋白质 B.酶的催化作用具有专一性 C.酶的催化作用受环境影响 D.酒中的这种沉淀是氨基酸 思路解析:酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物.酶的催化作用具有许多特点.专一性是其中一个.酶的专一性是指一种酶只能作用于一种或一类化合物或一定的化学键.催化一定的化学反应并生成一定的产物.从题目表达看出果子酒放久了产生的沉淀为蛋白质.蛋白质的分解需要蛋白酶才能催化. 答案:B
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果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明（ ）
| A．酶的催化作用具有专一性 | B．酶的化学成分是蛋白质 |
| C．酶的催化作用受环境影响 | D．酒中的这种沉淀是氨基酸 |
果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明（ ）
A．酶的催化作用具有专一性 B．酶的化学成分是蛋白质
C．酶的催化作用受环境影响 D．酒中的这种沉淀是氨基酸
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果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明
A、酶的催化作用具有专一性 B、酶的化学本质是蛋白质
C、酶的催化作用受环境影响 D、酒中的这种沉淀是氨基酸
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