题目内容

果子酒放久了易产生沉淀,只要加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失,而加入其他的酶无济于事,这说明(    )。

A.酶的催化作用具有专一性        B.酶的化学成分是蛋白质

C.酶的催化作用受环境影响        D.酒中的这种沉淀是氨基酸

 

 

【答案】

A

【解析】略

 

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