题目内容
果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明（ ）
| A．酶的催化作用具有专一性 | B．酶的化学成分是蛋白质 |
| C．酶的催化作用受环境影响 | D．酒中的这种沉淀是氨基酸 |
A
解析试题分析：果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，说明沉淀是蛋白质；加入其他酶则无济于事，说明酶具有专一性。故选A
考点：本题考查酶的特性。
点评：本题以果子酒为素材，考查酶的特性，意在考查考生的审题获取信息的能力和判断能力，属于容易题。
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