Question

充分浸泡大豆和水稻籽粒，结果大豆种子膨胀的体积比水稻大，原因主要是大豆种子

A.原有的含水量比水稻小         

B.种皮具有较强的渗透吸水能力

C.含蛋白质较多，亲水性较强      

D.含糖类较多，细胞液浓度大

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】与水稻相比，大豆种子蛋白质含量高，亲水性较强，所以大豆种子膨胀的体积比水稻大。