题目内容

2．某同学分别按下表进行四组实验，据表格分析回答：
组别材料实验条件观察内容
A浸泡过的花生种子清水、苏丹Ⅲ染液、体积分数为50%的酒精溶液细胞中着色的小颗粒
B人的口腔上皮细胞X染液线粒体
C菠菜叶清水叶绿体
D苹果匀浆斐林试剂、水浴加热组织样液颜色变化
（1）进行A组实验时，用酒精的作用是洗去浮色． 其中实验观察的被苏丹Ⅲ溶液着色的小颗粒是脂肪（物质），小颗粒的颜色是橘黄色．
（2）B组实验的X染液是健那绿染液，显微镜下看到的线粒体呈蓝绿色．
（3）在C组实验中，要选取菠菜叶的稍带些叶肉的下表皮．
（4）D组实验中，组织样液的颜色出现砖红色 沉淀，实验使用斐林试剂时应注意NaOH与CuSO4溶液要混合使用，现用现配．若将苹果汁换成蔗糖溶液并按正确操作做上述D组实验，结果是溶液颜色呈现蓝色．

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
2、健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，能将线粒体染成蓝绿色．

解答 解：（1）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．检测脂肪实验中，需用酒精洗去浮色，便于观察．
（2）观察线粒体实验中，需要用健那绿对细胞进行染色，细胞中的线粒体可被染成蓝绿色，而细胞质接近无色．
（3）在观察叶绿体实验中，要选取菠菜叶的稍带些叶肉的下表皮．
（4）用斐林试剂检测还原糖时，应现配现用，且需要将NaOH与CuSO4溶液混合后使用，在水浴加热的条件下能观察到砖红色沉淀．蔗糖不是还原糖，用斐林试剂鉴定时，不会发生颜色反应，因此呈现出的是斐林试剂本身的蓝色．
故答案为：
（1）洗去浮色      脂肪    橘黄
（2）健那绿染液　    蓝绿
（3）稍带些叶肉的下表皮
（4）砖红色    混合   蓝

点评 本题考查检测脂肪实验、检测还原糖实验、观察线粒体和叶绿体实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

练习册系列答案
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18．下列关于蛋白质的说法中正确的是（　　）
A．蛋白质的多样性与氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链盘曲折叠方式等有关
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C．蛋白质不属于高分子化合物
D．蛋白质经过高温处理后，空间结构不会发生改变
13．如图所示为动物细胞和植物细胞的亚显微结构示意图：
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10．对细胞膜结构和组成的研究经历了一个漫长的过程．回答下列问题：
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17．从生命系统的角度理解，大熊猫所吃的竹子的结构层次为（　　）
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14．下列有关酶的叙述正确的是（　　）
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B．所有的活细胞都能合成酶
C．温度过高或过低都会破坏酶的空间结构
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11．下列生物属于原核生物的是（　　）
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12．两个亲本杂交，后代表现四种表现型，其比例为1：1：1：1，则这两个亲本的基因型为（　　）
A．AaBb×AabbB．AaBb×aaBbC．AaBB×aabbD．Aabb×aaBb

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