Question

【题目】提取胡萝卜素的实验流程示意图如下：

胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

(1)作为β-胡萝卜素萃取剂应符合____________________________的特点。

(2)萃取的效率主要取决于_______。

(3)图甲是提取胡萝卜素的装置，指出图中一处错误并改正：______________。

(4)乙为胡萝卜素的纸层析结果示意图，图中基线一般距底边___cm，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是________。

Answer 1

【答案】具有较高的熔点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶 萃取剂的性质和使用量 应避免明火加热，而采用水浴加热 2 B和C

【解析】

胡萝卜素的提取：

（1）胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。

（2）胡萝卜素的提取来源：提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产。

（3）萃取剂：最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚。

（4）实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）。

（5）胡萝卜素常用来治疗因缺乏维生素A引起的疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。

（1）β-胡萝卜素萃取剂具有较高的熔点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶的特点。

（2）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。

（3）据图分析，图甲中应避免明火加热，而采用水浴加热。

（4）图乙为胡萝卜素的纸层析结果示意图，在18×30cm的滤纸条下端距底边2cm处做一个基线，在基线上取A、B、C、D四点，其中属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C。