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5.下列哪些不是还原糖(  )
A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.麦芽糖

分析 斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).

解答 解:葡萄糖、果糖、麦芽糖都能与斐林试剂在水浴加热条件下呈现砖红色淀粉,都是还原性糖,蔗糖属于非还原性糖.
故选:C.

点评 本题考查细胞中还原糖种类,意在考查考生识记所列知识点的能力.

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