Question

10．血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条肽链，则其肽键的数目和至少游离氨基数分别是（　　）

• A． 573和4
• B． 570和4
• C． 572和1
• D． 571和3

Answer 1

分析 脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基．

解答 解：根据题意分析可知：血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，则：
①在形成此蛋白质分子时形成的肽键数=氨基酸数-肽链数=574-4=570个；
②至少含有的游离的氨基数=肽链数=4个．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握其中的相关计算，能运用其延伸规律答题，属于考纲理解和应用层次的考查．