题目内容
（15分）［选修模块1：生物技术实践］
葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：
（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）该微生物通过无氧呼吸可分解＿＿＿＿＿，产生的终产物是＿＿＿＿和＿＿＿＿＿。
（3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是＿＿＿＿＿＿，丙同学的错误是＿＿＿＿＿＿＿，上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是＿＿、＿＿、＿＿。
（4）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（1）酵母菌 （2）葡萄糖 乙醇 CO2
（3）未夹住发酵瓶的充气管 瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口
葡萄醋（或果醋） 葡萄酒（或果酒） 葡萄酒（或果酒）
（4）未及时排气
【解析】
葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：（15分）【生物—选修模块1：生物技术实践】
I、苯胺是致癌物质，土壤中有分解苯胺的异养型细菌，下表是筛选分解苯胺的异养型细菌的培养基配方。
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KH2PO4 |
1.4g |
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Na2HPO4 |
2.1g |
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MgSO4·7H2O |
0.2g |
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FeCl3 |
0.1 g |
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X |
1g |
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维生素 |
微量 |
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琼脂 |
15g |
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将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到100mL |
（1）此培养基中的成分X除了为目的菌提供能源外，还能提供 和 ，该培养基从作用看属于 。
（2）下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图。则获得图A效果的接种方法是 ，图B效果的接种方法是 。
II、根据植物组织培养和生物有效成分的提取的知识回答下列问题：
（1）菊花的组织培养常用的培养基是 ，原理是 。
（2）月季的花药离体培养，从花粉粒的选择上看，应选择 期的花粉粒为宜。
（3）从茶籽中提取茶油一般最好采用 法，工业上提取胡萝卜素一般采用萃取法，鉴定该色素的方法是 法。