Question

【题目】营养学家对一些食物中的蛋白质含量进行了测定，得出以下数据。相关描述正确的是

食物名称	黄豆	绿豆	猪肉	羊肉	豆油
每100g食物中蛋白质的含量（g）	35.1	21.6	13.2	18.1	未检出

A.羊肉比猪肉蛋白质含量高，推测羊肉比猪肉更有营养价值

B.豆油中没检测到蛋白质，说明提取豆油的豆类细胞中不含蛋白质

C.黄豆蛋白质含量最高，说明黄豆细胞中含量最多的化合物是蛋白质

D.不同食品营养价值不同，平衡膳食更利于人体健康

Answer 1

【答案】D

【解析】

细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物一般是蛋白质。蛋白质是细胞生命活动的主要承担者，因此在细胞行使功能的时候发挥了重要的作用。

A、营养价值并不取决于蛋白质含量的高低，A错误；

B、蛋白质是生命活动的主要承担者，提取豆油的豆类细胞中肯定含有蛋白质，B错误；

C、黄豆细胞中，含量最多的化合物应该是水，C错误；

D、不同食品含有的物质含量并不相同，营养价值也有差别，平衡膳食更利于人体健康，D正确；

故选D。