题目内容

发面时间过长，面里含水量增加的原因是（）

A．长时间无氧呼吸产生大量的水 B．有氧呼吸产生CO₂和H₂O

C．酵母菌自身物质分解产生水 D．酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水

【答案】

B

【解析】略

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[　　]

A．长时间无氧呼吸产生大量水

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C．酵母菌自身物质分解产生水

D．酵母菌能使面粉中的结合水转变成自由水

发面时间过长，面里含水量增加的原因是（　　）

A．长时间无氧呼吸，产生大量水

B．有氧呼吸产生大量CO₂和H₂O

C．酵母菌自身物质分解产生水

D．酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水

发面时间过长，面里含水量增加的原因是

A.
长时间无氧呼吸产生大量的水
B.
有氧呼吸产生CO₂和H₂O
C.
酵母菌自身物质分解产生水
D.
酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水

发面时间过长，面里含水量增加的原因是

A.长时间无氧呼吸产生大量的水

B.有氧呼吸产生CO₂和H₂O

C.酵母菌自身物质分解产生水

D.酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水