题目内容
发面时间过长，面里含水量增加的原因是
A.长时间无氧呼吸产生大量的水
B.有氧呼吸产生CO2和H2O
C.酵母菌自身物质分解产生水
D.酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水
B
解析:
有氧呼吸产生CO2和H2O，导致面里含水量增
练习册系列答案
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解析:
题目内容
发面时间过长，面里含水量增加的原因是
A.长时间无氧呼吸产生大量的水
B.有氧呼吸产生CO2和H2O
C.酵母菌自身物质分解产生水
D.酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水
B
有氧呼吸产生CO2和H2O，导致面里含水量增
和