题目内容
发面时间过长,面里含水量增加的原因是
[ ]
A.长时间无氧呼吸产生大量水
B.有氧呼吸产生和
C.酵母菌自身物质分解产生水
D.酵母菌能使面粉中的结合水转变成自由水
发面时间过长,面里含水量增加的原因是( )
A.长时间无氧呼吸,产生大量水
B.有氧呼吸产生大量CO2和H2O
D.酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水
A.长时间无氧呼吸产生大量的水
B.有氧呼吸产生CO2和H2O
C.酵母菌自身物质分解产生水
D.酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水
发面时间过长,面里含水量增加的原因是 ( )
A.长时间无氧呼吸产生大量的水 B.有氧呼吸产生CO2和H2O
C.酵母菌自身物质分解产生水 D.酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水