题目内容

【题目】下列有关酶的实验设计思路正确的是

A.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性

B.可利用过氧化氢和过氧化氢酶反应探究pH对酶活性的影响

C.在验证温度对淀粉酶活性的影响实验中,应选斐林试剂检测还原糖的生成

D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3711的缓冲液验证pH对酶活性的影响

【答案】B

【解析】

酶具有高效性、专一性,需要适宜的温度和pH

A、碘液不能鉴定蔗糖是否水解,故利用淀粉、蔗糖、淀粉酶验证酶的专一性时,不能选择碘液进行鉴定,A错误;

B、可利用过氧化氢和过氧化氢酶反应探究pH对酶活性的影响,自变量为不同的pH,因变量为过氧化氢的分解速率,B正确;

C、由于斐林试剂需要经过水浴加热,故在验证温度对淀粉酶活性的影响实验中,不能选斐林试剂检测还原糖的生成,C错误;

D、胃蛋白酶的最适pH1.5,应该在最适pH左右设置自变量,D错误。

故选B

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