题目内容
【题目】为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了如下的实验操作。
步骤甲:取12支试管，分为6组，每组两支试管中分别加入0.1mL该淀粉酶溶液和2mL5%淀粉溶液；
步骤乙:将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并摇匀；
步骤丙:将6组试管分别在0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃的水浴中保温一段时间。
步骤丁:将装有混合溶液的6支试管(分别编号A、B、C、D、E、F)分别放回原温度的水浴锅中保温，每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应液，滴在比色板上,加1滴碘液显色。
回答下列问题:
(1)实验原理:淀粉在淀粉酶的催化作用下分解成还原糖；淀粉酶的活性受温度影响；用碘液可检测淀粉，根据__________来判断淀粉酶的活性。
(2)该实验正确的操作步骤是__________ (用“甲乙丙丁”及“箭头”表示)。
(3)纠正实验步骤后进行操作。一段时间后，当D组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验结果如下表所示:
组别 | A | B | C | D | E | F |
处理温度/℃ | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
结果 | +++ | ++ | + | 棕黄色 | ++ | +++ |
(“+”表示蓝色的深浅程度，“+”越多表示蓝色越深)
分析，上述实验结果，可以得出该淀粉酶的最适温度范围是____。
(4)在本实验中，各组溶液的pH要保证___。
(5)下图①是pH对该淀粉酶活性的影响曲线，图②是将上表实验结果绘制成的曲线(且实验是在pH为b时进行的)，试在图②中绘出pH为a时可能的实验结果。_____
可见，改变pH____(填“影响”或“不影响”)该酶的最适温度。
【答案】蓝色的深浅程度 甲→丙→乙→丁 40℃～80℃（或答“60℃左右”） 相同且适宜 
不影响
【解析】
实验目的是探究某种淀粉酶的最适温度，故自变量为温度，因此需要将反应物和酶分别在设置的温度条件下保温后，才能将二者混合进行反应，故实验步骤应为：甲→丙→乙→丁。根据表格可知，A和F组中蓝色最深，C中蓝色较浅，D中为棕黄色，蓝色越浅，说明淀粉酶活性越高，淀粉含量越低，故最适温度应在40℃～80℃之间，或60℃左右。
（1）淀粉在淀粉酶的催化作用下分解成还原糖；淀粉酶的活性受温度影响；用碘液可检测淀粉，可根据蓝色的深浅程度来判断淀粉酶的活性。
（2）该实验正确的操作步骤是甲→丙→乙→丁。
（3）据表格可知，A和F中蓝色最深，说明淀粉含量最高，D中为棕黄色，说明此时淀粉最少，故该淀粉酶的最适温度范围应在60℃左右。
（4）在本实验中，各组溶液的pH是无关变量，要保证相同且适宜。
（5）图②是将上表实验结果绘制成的曲线，实验是在pH为b即最适温度时进行的，pH为a时可能的实验结果如图：
可见，改变pH不影响该酶的最适温度。
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