题目内容
【题目】如图所示，玉米经加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。相关叙述错误的是（ ）
A. 玉米秸秆中的纤维素可与斐林试剂产生砖红色沉淀
B. 玉米胚芽油不易挥发，可选用萃取法从玉米胚芽中提取
C. 对玉米秸秆的利用，体现了物质循环的原理
D. 利用固定化酶技术使葡萄糖异构酶可重复利用，降低了生产成本
【答案】A
【解析】玉米秸秆中的纤维素为非还原糖，不能与斐林试剂产生砖红色沉淀，A项错误；玉米胚芽油不易挥发，易溶于有机溶剂，可选用萃取法从玉米胚芽中提取，B项正确；对玉米秸秆的利用，实现了废物的资源化生产，体现了物质循环的原理，C项正确；固定化酶易与产物分离，可反复使用，降低了生产成本，D项正确。
【题型】单选题
【结束】
29
【题目】固定化酶技术运用工业化生产前，需要获得酶相关参数。如图：曲线①表示某种酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比，曲线②表示将该酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测得的酶活性，称为残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，据图判断下列叙述正确的是（ ）
A. 该酶只能在最佳温度范围内测出活性
B. 实验结果表明该酶使用的最佳温度是80℃
C. 曲线②各数据点的数据是在80℃时测得的
D. 低于最适温度下保温足够长时间不影响该酶的热稳定性
【答案】C
【解析】低于或高于最佳温度，一定范围内酶仍具有活性，A项错误；据图可知，在80℃时酶的热稳定性会迅速降低，在60℃酶活性较高，且酶的热稳定性较高，该酶使用的最佳温度是60℃，B项错误；在80℃时酶的活性最高，曲线②各数据点的数据是在80℃时测得的，C项正确；低于最适温度下保温足够长时间该酶的热稳定性有所下降，D项错误。
阅读快车系列答案
【题目】MRSA菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响，某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法正确的是
组别 | 培养基中的添加物 | MRSA菌 |
1 | 100 μg/mL蛋白质H | 生长正常 |
2 | 20 μg/mL青霉素 | 生长正常 |
3 | 2 μg/mL青霉素＋100 μg/mL蛋白质H | 死亡 |
A. 细菌死亡与否是通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定的
B. 第2组和第3组对比表明，使用低浓度的青霉素即可杀死MRSA菌
C. 实验还需设计用2 μg/mL青霉素做处理的对照组
D. 蛋白质H有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素
【答案】C
【解析】细菌属于原核生物，无成形的细胞核，不能通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定细菌的死亡与否，A错误；第2组和第3组有两个变量：青霉素浓度的高低和蛋白质H的有无，二者对比说明使用低浓度青霉素和高浓度蛋白H可杀死MRSA菌，B错误；该实验的目的是“研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响”，则还需设置一对照组：只加2μg/mL青霉素，与第3组构成对照，C正确；抗生素由微生物产生，而蛋白质H是乳腺细胞产生，不属于抗生素，D错误。
【题型】单选题
【结束】
27
【题目】科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶,以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率,包括酶活性和酶的数量。图甲、乙、丙为部分研究结果。下列相关叙述中错误的是（ ）
A. 固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积
B. 由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好
C. 由丙图可知，固定化酯酶一般重复使用3次之后酶活力明显下降
D. 由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强
