Question

14．下列叙述不正确的是（　　）

• A． 蛋白质具有水溶性和脂溶性部分
• B． 通常情况下，分子式为C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂的链式多肽化合物中最多含有16个肽键
• C． n条由m个氨基酸组成的肽链中，完全水解共需要（m-n）个水分子
• D． 无线粒体的生物细胞无法进行需氧呼吸

Answer 1

分析 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：A、蛋白质分子因为组成其氨基酸的不同也有水溶性和脂溶性部分，A正确；
B、分子式为C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中，含有17个N原子，最多由17个氨基酸组成，最多含有16个肽键，B正确；
C、根据失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数可知，由m个氨基酸组成的n条肽链，完全水解共需要（m-n）个水分子，C正确；
D、蓝藻细胞没有线粒体，也能进行有氧呼吸，D错误．
故选：D．

点评 本题考查学生对蛋白质形成过程的理解情况及有关数量判断、计算的能力．解答本题的关键是理解原核生物没有线粒体也可以进行有氧呼吸，而真核生物细胞中没有线粒体则只能进行无氧呼吸．