题目内容
10．下列有关蛋白质的说法，正确的是（ ）| A． | 细胞中氨基酸的种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 | |
| B． | 胰岛素既可以口服，又可以注射 | |
| C． | 淀粉酶和蛋白酶是活细胞产生的具有催化活性的蛋白质 | |
| D． | 蛋白质与双缩脲试剂的反应结果表明氨基酸中含有肽键 |
分析 1、蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构有关，根本原因是基因的多样性．
2、酶是活性产生的具有催化作用的有机物，大多数酶的本质是蛋白质，还有少量RNA．
3、蛋白质的检测方法和原理：由于蛋白质中含有肽键，双缩脲试剂能与肽键反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂检测蛋白质．
解答 解：A、氨基酸的种类和数量相同，氨基酸的排列顺序及蛋白质的空间结构不同，则形成不同的蛋白质，A错误；
B、胰岛素是蛋白质，口服后，在消化道内水解形成氨基酸，失去活性，B错误；
C、淀粉酶和蛋白酶都是活细胞产生的，本质都是蛋白质，C正确；
D、肽键在蛋白质中，氨基酸中没有肽键，D错误．
故选：C．
点评 本题旨在考查学生对蛋白质结构和功能的多样性、酶的本质、蛋白质检测方法及原理的理解，把握知识的内在联系，形成知识网络并应用相关知识综合解答问题．
练习册系列答案
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如图是某家系甲、乙、丙三种单基因遗传病的系谱图，其基因分别用A、a、B、b和D、d表示．甲病是伴性遗传病，Ⅱ-7不携带乙病的致病基因．在不考虑家系内发生新的基因突变的情况下，请回答下列问题：
．
18．下列有关生物进化的叙述，正确的是（ ）
| A． | 进化总是由突变引起的 | B． | 进化过程中基因频率总是变化的 | ||
| C． | 变异的个体都适应环境 | D． | 新物种产生都要经历地理隔离 |
5．下列物质中，哪一项是构成生物体蛋白质的氨基酸？（ ）
| A． |  | B． |  | C． |  | D． |  |
15．下列生物中，均为原核生物的一组是（ ）
| A． | 蓝藻、大肠杆菌 | B． | 小麦、变形虫 | C． | 葡萄球菌、酵母菌 | D． | 流感病毒、大豆 |
2．下列有关生命的物质基础的阐述，错误的是（ ）
| A． | C、H、O、N等化学元素是构成细胞中主要化合物的基础 | |
| B． | 以碳链为骨架的有机化合物，构成细胞生命的基本框架 | |
| C． | 糖类和脂肪提供了生命活动的重要能源 | |
| D． | 活细胞中的化合物含量不变，以保证生命活动的正常进行 |
20．在检测生物组织中的糖类、油脂、蛋白质的实验中，下列说法错误的是（ ）
| A． | 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料 | |
| B． | 蛋白质的检测过程中不需要水浴加热 | |
| C． | 检测还原糖是用的是本尼迪特试剂，先加A液后加B液 | |
| D． | 油脂的检测需要用到显微镜 |