Question

20．在检测生物组织中的糖类、油脂、蛋白质的实验中，下列说法错误的是（　　）

• A． 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料
• B． 蛋白质的检测过程中不需要水浴加热
• C． 检测还原糖是用的是本尼迪特试剂，先加A液后加B液
• D． 油脂的检测需要用到显微镜

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：A、大豆种子含有丰富的蛋白质，是用来检测蛋白质的理想实验材料，A正确；
B、蛋白质与双缩脲试剂在常温下产生紫色，不需要加热，B正确；
C、检测还原糖需要先两种成分等量混合均匀使用，C错误；
D、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，D正确．
故选：C．

点评 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．