题目内容
如表是某同学设计的有关酶的实验方案．a～d代表试管，①～⑦代表实验步骤．请回答下列问题：
（1）该实验的自变量是
（2）实验步骤中有一处错误，请指出（序号）并改正： ．
（3）预期结果： 试管将出现砖红色沉淀．如果将步骤②④的温度改为10℃，则砖红包沉淀的颜色会变 （填“深”或“浅”），直接原因是 ．
| a | b | c | d | |
| ① | 淀粉溶液2mL | 蔗糖溶液2mL | 唾液淀粉酶溶液2mL | 唾液淀粉酶溶液2mL |
| ② | 37℃中水浴10min | |||
| ③ | 将c倒入a，将d倒入b | |||
| ④ | 37℃中水浴10min | |||
| ⑤ | 加入现配的斐林试剂溶液2mL | |||
| ⑥ | 37℃水浴 | |||
| ⑦ | 观察并记录颜色变化 | |||
（2）实验步骤中有一处错误，请指出（序号）并改正：
（3）预期结果：
考点：探究影响酶活性的因素
专题：
分析：酶的专一性：每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，这说明酶的催化作用具有专一性的特点，酶的专一性的解释常用“锁和钥匙学说”．此实验中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解． 实验组：反应物+相应酶溶液，检测反应物被分解；对照组：另一反应物+等量相同酶溶液，检测反应物不被分解．
解答：
解：（1）根据题意可知：本实验的自变量是底物的不同，实验目的是：验证（唾液淀粉酶）酶的专一性．
（2）唾液淀粉酶催化的最适温度是37℃，但是斐林试剂检验还原糖，水浴加热的温度是50～65℃左右．
（3）根据酶的专一性，最终出现砖红色沉淀的试管是a．如果将37℃恒温水浴锅的温度调到10℃，由于10℃低于酶的最适温度，酶的活性会下降，水解产生的还原性糖少，所以出现砖红色的试管中的颜色比37℃时的浅．
故答案为：
（1）底物
（2）⑥将37℃水浴改为50～65℃水浴
（3）a 浅 酶活性降低，淀粉水解产物减少
（2）唾液淀粉酶催化的最适温度是37℃，但是斐林试剂检验还原糖，水浴加热的温度是50～65℃左右．
（3）根据酶的专一性，最终出现砖红色沉淀的试管是a．如果将37℃恒温水浴锅的温度调到10℃，由于10℃低于酶的最适温度，酶的活性会下降，水解产生的还原性糖少，所以出现砖红色的试管中的颜色比37℃时的浅．
故答案为：
（1）底物
（2）⑥将37℃水浴改为50～65℃水浴
（3）a 浅 酶活性降低，淀粉水解产物减少
点评：本题考查了酶的专一性，意在考查考生的识记能力和能理解所学知识的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤．
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| 编号 | 实验处理 | 30min内上浮 叶圆片数（片） | |||
| 叶圆片来源 | 叶圆片数（片） | 自来水（mL） | NaHCO3（g/mL） | ||
| 1 | 甲 | 10 | 40 | 0 | 2 |
| 2 | 乙 | 10 | 40 | 1.0 | 6 |
| 3 | 丙 | 10 | 40 | 1.5 | 4 |
| 4 | 丁 | 10 | 40 | 2.0 | 5 |
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