题目内容
【题目】植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质。人们利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。请分析回答问题：
(1)植物细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中是分隔开的，是因为细胞内具有______系统。
(2)把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理：
步骤 试管 | 酚氧化酶提取液的处理 | 加入缓冲液 | 加入酚类底物 | 实验后的颜色 |
A | 不做处理 | 2mL | 2mL | 褐色 |
B | 加入蛋白酶、10分钟 | 2mL | 2mL | 无色 |
C | 加入三氯乙酸（强酸）、10分钟 | 2mL | 2mL | ？ |
从催化反应条件看，酚氧化酶的作用条件___________。实验后试管C中的颜色是________________。试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是_________。试管A、C对照，能获得的结论是_______________。
(3)茶树叶细胞中存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。绿茶制取过程中必须先进行热锅高温炒制以防变色，其原理是_________________。红茶在加工过程中充分发挥了______的作用，使鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚大量_____(减少或增加)，也产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质明显增加。
【答案】生物膜 温和 无色 蛋白质 强酸使酶失去活性 高温使酚氧化酶失活 酚氧化酶 减少
【解析】
酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。
（1）细胞中具有生物膜系统，将细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中分隔开。
（2）酶的作用条件比较温和，需要适宜的温度和pH值，C试管加入强酸使酶失活，不能使无色的酚氧化生成褐色的物质，B试管用蛋白酶处理，也不会变色，说明酚氧化酶被蛋白酶水解了，说明酚氧化酶的本质是蛋白质；A、C试管对照，强酸条件下，酚氧化酶也会失去作用，所以强酸使酶失去活性。
（3）高温可以改变酶的空间结构使其失活，绿茶制取过程中必须先进行热锅高温炒制以防变色，红茶发挥酚氧化酶的作用，使茶多酚大量减少。
【题目】回答下表所列实验内容的有关问题：
组别 | 实验目的 | 实验材料 | 实验试剂 | 观察记录 |
A | 蛋白质的鉴定 | 稀释的鸡蛋清 | 双缩脲试剂 | 颜色反应 |
B | 观察DNA和RNA在细胞中的分布 | 人的口腔上皮细胞 | 甲基绿、吡罗红染色剂 | 细胞染色情况 |
C | 还原糖的鉴定 | 成熟的西红柿 | 斐林试剂 | 是否出现砖红色沉淀 |
D | 观察植物细胞的质壁分离和复原 | 紫色洋葱鳞片叶表皮 | 0.3/mL蔗糖溶液、清水 | 质壁分离和复原现象 |
E | 脂肪的鉴定 | 花生种子 | 苏丹染液 | 颜色反应 |
F | 探究酶的专一性 | 淀粉、蔗糖、淀粉酶 | 碘液 | 颜色反应 |
(1)进行A组实验时，是先向鸡蛋清中注入双缩脲试剂A液1 mL，摇匀，再注入B液4滴，摇匀，其中B液的量只能是3～4滴，而不能过量，原因是____________。
(2)B组实验观察到_____，说明DNA主要分布在细胞核中。E组实验材料选择花生种子的原因是__________。
(3)D组实验中，若假设原生质层相当于一层半透膜。预测紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的中央液泡在实验中的变化情况是____________。
(4)上述各组实验中，所用实验材料或试剂不恰当的组别有____，请分析不恰当的原因_________。
【题目】小家鼠(2n=40)的活动与人类密切相关。某同学观察某雄性小家鼠处于减数分裂不同时期的细胞，下列选项中，染色体行为和相关指标对应正确的是
选项 | 时期 | 染色体行为 | 染色体、染色单体、染色体组数目 |
A | 减数第一次分裂前期 | 四分体中的姐妹染色单体发生交叉互换 | 40、80、2 |
B | 减数第一次分裂后期 | 同源染色体分离，非同源染色体自由组合 | 20、40、1 |
C | 减数第二次分裂中期 | 染色体的着丝点排列在赤道板上 | 20、40、2 |
D | 减数第二次分裂后期 | 姐妹染色单体分离，分别移向细胞两极 | 40、0、2 |
A.AB.BC.CD.D